核桃是比較常見的干果類食物，它含有的營養物質豐富。多吃核桃能夠為我們的身體帶來很多的功效，它可以幫助沃恩生發烏發，還可以滋潤皮膚。平時關于核桃的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用核桃的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
益智健腦
核桃中含有豐富的營養物質，其中ω-3脂肪酸含量比較豐富，這個物質是我們大腦需要的營養物質，ω-3脂肪酸約占20%左右，如果我們身體缺乏ω-3脂肪酸將影響記憶力和思維力，影響智力發育。所以在平時多吃一點核桃可以改善記憶力和學習能力。
生發烏發
蛋白質對我們的身體非常重要，如果我們頭發中缺少蛋白質和微量元素，這個時候就會出現斷發、毛躁、分叉、脫發等癥狀。在平時大家多吃一點核桃可以改善這個情況。腎主發，多吃核桃可增強腎氣，補益發質。核桃中含有的蛋白質和微量元素很豐富，能夠為身體提供營養。
潤膚防衰老
生活中如果我們出現了皮膚干燥的情況，那么可以多吃一點核桃，核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E、維生素B以及微量元素，這些物質可以為我們的皮膚提供營養，讓皮膚滋潤和有彈性，防止皮膚粗糙干燥產生皺紋，所以被稱為“長壽果”。
預防心血管疾病
核桃中含有大量的不飽和脂肪酸和抗氧化劑，可以減少腸道對膽固醇的吸收，對保護心血管預防動脈硬化、冠心病和高血壓有益。美國飲食協會建議人們每周好吃3次核桃，能有效預防中風、老年癡呆等癥。
補腎
歷代醫學家都認為核桃油補腎的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可觀，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
核桃的做法
核桃山藥粥
材料：核桃、山藥、大米適量。
做法：核桃與山藥去皮洗凈后與大米一同煮粥即可。
功效：養胃，補充營養。
紅糖核桃煮雞蛋
材料：核桃仁100克，紅糖30毫升。
做法：核桃仁加紅糖置入鍋中煮二十分鐘后，打入一個雞蛋，可喝糖水。
功效：剛生完孩子的產婦喝佳，可以幫助下奶。
五仁粥
