核桃是比較常見的食物，很多人都非常的喜歡，它能夠為我們的身體帶來很多的功效，食用之后可以幫助我們益智健腦，還能夠抵抗衰老。生活中核桃的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們也要知道食用核桃的禁忌，感興趣的朋友要繼續看哦。

　　核桃的功效

　　益智健腦

　　生活中多吃一點核桃可以幫助我們益智健腦，我們要知道人體大腦組織的脂類物質中，ω-3脂肪酸約占20%左右，如果在生活中我們缺少了這種物質，那么就會影響智力發育。而核桃中的ω-3脂肪酸含量豐富，所以在平時多吃一點核桃可以改善記憶力和學習能力。

　　生發烏發

　　人體頭發主要的物質就是蛋白質，如果我們的身體缺少蛋白質的時候，就會出現斷發、毛躁、分叉、脫發等癥狀。這個時候適當的吃一點核桃可以幫助人們補腎補腦、益氣養血、潤膚黑發。并且吃核桃對我們的腎臟可以說是比較好的，具有補益發質的效果。

　　潤膚防衰老

　　很多人應該不知道，其實多吃核桃能夠幫助我們抵抗皮膚的衰老，大家要知道核桃含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E、維生素B，這些物質都是我們身體需要的營養素，食用之后能有效保持肌膚彈性和潤澤，防止皮膚粗糙干燥產生皺紋，所以被稱為“長壽果”。

　　預防心血管疾病

　　核桃中含有大量的不飽和脂肪酸和抗氧化劑，可以減少腸道對膽固醇的吸收，對保護心血管預防動脈硬化、冠心病和高血壓有益。美國飲食協會建議人們每周好吃3次核桃，能有效預防中風、老年癡呆等癥。

　　補腎

　　歷代醫學家都認為核桃油補腎的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可觀，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。

　　核桃的做法

　　一、香蕉核桃馬芬

　　1、熟香蕉切碎搗成泥備用;

　　2、全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻，再加入色拉油攪拌均勻

　　3、加入牛奶，攪拌均勻

　　4、加入檸檬皮屑和檸檬汁，接著加入香蕉泥，攪拌均勻;

　　5、篩入低粉，用橡皮刮刀以不規則方向輕輕攪拌均勻;

　　6、裝入紙膜內7分滿，并在表面放上適量的核桃碎;

　　7、烤箱預熱后，180度中層烤25-30分鐘。

　　二、桂圓黑糖核桃蛋糕