豆腐是比較常見(jiàn)的食物，食用后能為身體補(bǔ)鈣，豆腐的功效不止這一點(diǎn)哦，還可以預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，生活中關(guān)于豆腐的做法有很多，大家可以經(jīng)常做豆腐，不過(guò)我們知道食用豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
豆腐的功效
功效一：補(bǔ)鈣
豆腐可以幫助我們補(bǔ)充鈣物質(zhì)，我們要知道豆腐在制作的過(guò)程中會(huì)往里面加入鹵水，這種物質(zhì)可以幫助我們?cè)黾佣垢拟}含量，讓豆腐成為補(bǔ)鈣食品，所以說(shuō)豆腐的含鈣量是比較高的，兩小塊豆腐就可以滿足人一天的鈣質(zhì)需求。吃豆腐是一種 很好的補(bǔ)鈣方法。
功效二：預(yù)防心血管疾病
生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆腐可以幫助我們有效的預(yù)防心血管疾病，我們要知道豆腐會(huì)有這樣的效果，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸，我們要知道這些物質(zhì)都是可以幫助我們降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病。
功效三：改善更年期綜合癥
女性朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆腐，我們要知道豆腐的原材料是大豆，大豆本身含有豐富的大豆異黃酮，大豆異黃酮是一種天然的植物性激素，所以說(shuō)在平時(shí)多吃一點(diǎn)豆腐可以幫助我們淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，還能促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)光澤。
功效四：替代牛奶
豆腐中富含蛋白質(zhì)，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.7克，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相似。有些人因?yàn)槿樘遣荒桶Y，不能喝牛奶，所以對(duì)于控制慢性病、不吃禽類(lèi)的人而言，豆腐是很好的替代品。
功效五：清熱養(yǎng)生
中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘，性平，偏甘寒，具有很好的潤(rùn)燥作用。實(shí)際上，豆腐就是清熱養(yǎng)生的食物，經(jīng)常吃豆腐的人，能補(bǔ)氣養(yǎng)氣、清熱通便、生津止渴、清熱腸胃，更適于易上火體質(zhì)、口臭有異味、腸胃不暢等養(yǎng)生者食用。
豆腐的做法
泡菜瘦肉燉豆腐
【食材】豆腐2塊、瘦肉50克、泡菜湯1包、紅蔥頭3個(gè)、油適量、清水少許、鹽少許
做法
瘦肉用水煮熟，調(diào)入少許鹽腌制片刻，剁碎，紅蔥頭去皮切碎、豆腐浸泡片刻撈起，切碎，熱鍋，倒入食用油，下蔥頭和肉碎爆香
倒入泡菜湯料，再加點(diǎn)清水煮沸、倒進(jìn)豆腐，用鍋鏟輕輕推入湯中、遮上鍋蓋，大火燉至湯汁濃郁，約10分鐘，鏟起即可
