7、把蒜，姜和蔥爆炒，等炒出味道后，把先前放一邊準(zhǔn)備的豆腐放進(jìn)去，和炒好的胡蘿卜等一起翻炒，好加入調(diào)味劑，觀察豆腐是不是都沾有調(diào)味劑的顏色，然后就可以關(guān)火了。

　　三鮮日本豆腐

　　1、去超市購(gòu)買三條日本豆腐。

　　2、很多人都以為日本豆腐的包裝是從頭上切開(kāi)的，其實(shí)從中間切開(kāi)更加的方便哦，切開(kāi)豆腐，把豆腐塊擠出來(lái)。

　　3、把豆腐放水里浸泡。好是一開(kāi)始就把豆腐放水里泡，泡的久，豆腐也會(huì)變得更加有水份，做出來(lái)的豆腐也更加的軟滑。

　　4、去集市購(gòu)買新鮮的蝦，魷魚(yú)和蟹味棒，把蝦剝皮，把魷魚(yú)切成條狀，把蟹味棒切塊，然后放在一邊準(zhǔn)備。

　　5、再買些木耳，豆角和姜蒜，把木耳豆角洗干凈，把姜和蒜切塊。

　　6、再準(zhǔn)備干淀粉，適量的倒在碗里，把豆腐倒進(jìn)去，使豆腐四面都沾上干淀粉。

　　7、起鍋，點(diǎn)火，倒入油，把油燒到6成熟的時(shí)候，把豆腐塊放進(jìn)去。

　　8、煎豆腐塊的時(shí)候要慢慢來(lái)，不要著急，剛剛放下去的豆腐是非常的柔軟的，一不小心就會(huì)弄破，要等幾分鐘，等被煎的那面已經(jīng)有一層焦皮的時(shí)候再翻。

　　9、煎好后，準(zhǔn)備個(gè)盤(pán)子，上面放張吸油紙吸油。

　　10、加入魷魚(yú)和蟹味棒(事先炒好)后加豆腐。

　　豆腐的禁忌

　　疾病1：促使腎功能衰退

　　在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化，后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

　　疾病2：導(dǎo)致碘缺乏

　　制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

　　疾病3：引起消化不良

　　豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　疾病4：促使動(dòng)脈硬化形成

　　美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了豆腐的功效，豆腐味道很好，價(jià)格也不貴，想吃豆腐的人，就可以買來(lái)吃一點(diǎn)，它當(dāng)中有多種人體需要的物質(zhì)，可以炒著吃，還能煲湯飲用，大家可以常吃。