豆腐可以說是很常見的一種食物，本身具有很多的功效，它能夠為我們的身體補鈣，還可以預防心血管疾病。豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道豆腐的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、補鈣
豆腐是大豆加工成的，在加工的過程中由于加入了鹵水，這樣會讓豆腐中的鈣、鎂等物質的含量增加，甚至比大豆更高，據測定，每100g豆腐中約含有164毫克鈣，所以說豆腐可以說是補鈣佳品，尤適合缺鈣人群食用。
2、促進腦部發育
經常吃豆腐能夠幫助人們促進大腦的額發育，我們要知道豆腐雖然是大豆制成的，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，這個物質對人體可以說是非常好的，它是促進大腦和人體神經發育的重要物質，生活中經常吃豆腐有助于增進智力發育，提高記憶力。
3、改善更年期綜合癥
適當的吃一點豆腐能夠改善更年期癥狀，主要是因為豆腐中含有植物雌激素——大豆異黃酮，這個物質和女性卵巢分泌的雌二醇相似，它具有非常好的雙向調節作用，吃豆腐能夠讓女性身體內的雌激素始終保持平衡狀態，從而起到改善更年期綜合癥的作用。
4、預防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。
5、補充營養
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養不良人群補充營養素的佳品。
6、預防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細胞增殖的作用，經常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結腸癌的發生概率。
豆腐的做法
香烤豆腐
【食材】豆腐2塊、 香酥炸粉15克 、鹽3克、 油少許、 紅蔥頭1個、 醬油2湯匙、 辣椒少許、香油少許
做法
豆腐用清水浸泡一下、瀝干水、切成小三角形，豆腐切十字刀后，斜著切兩刀便出來這些三角形啦
