腐竹木耳煲
主料：腐竹200克，水發木耳50克，胡蘿卜50克
輔料：鹽、蘑菇精、素高湯、麻油、芝麻
做法
1、準備好腐竹、木耳、胡蘿卜。
2、把腐竹用涼水泡兩小時以上后切成段。
3、胡蘿卜切成片，木耳撕成小朵。
4、鍋中加入適量的油。
5、下入泡發的腐竹煸炒。
6、再下入木耳和胡蘿卜片一同煸炒均勻。
7、加入高湯，燒開后改用小火燜燒5分鐘。
8、加入鹽 蘑菇精調味后再用旺火收汁，用濕淀粉勾芡。
9、撒上芝麻，淋入麻油。
10、攪拌均勻即可。
1、在選購腐竹的時候，一定要選用優質的，劣質的會有一些不明添加劑。
2、制作腐竹之前一定要用涼水泡軟，忌熱水泡。
3、腐竹不宜與蔥、蜂蜜一起食用，可與帶魚、白蘿卜、西芹一同食用。
4、腎病、糖尿病、痛風患者不宜使用。
5、正在減肥的人群不宜食用或盡量少吃。
結語：上文已經為大家介紹了腐竹的功效，我們現在對腐竹應該有了一些了解，喜歡吃腐竹的朋友，在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們要知道吃腐竹的禁忌。
