豆腐是人們很喜歡的一種食物，在豆腐里面含有人體需要的鈣物質(zhì)，除此之外對(duì)人體也有很多好處，那么豆腐的功效有什么?豆腐的做法有很多，它可以炒著吃，還能夠做成湯品，一些食物不適合同豆腐一起吃，它的禁

　　豆腐的功效

　　補(bǔ)鈣

　　大家應(yīng)該知道豆腐在制作的時(shí)候，會(huì)在里面加入鹵水，這種鹵水能夠有效的提高豆腐的鈣含量，就可以讓豆腐成為補(bǔ)鈣食品，豆腐當(dāng)中的鈣含量非常高，兩小塊豆腐就能夠滿足人體一天的鈣質(zhì)需求。在生活中吃豆腐是很好的補(bǔ)鈣方法。

　　預(yù)防心血管疾病

　　豆腐是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它里面含有豐富的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白等物質(zhì)，并且也含有不飽和脂肪酸，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到了身體中能夠降低血液中的膽固醇水平，所以常吃豆腐能夠預(yù)防心腦血管疾病，并且大家要知道豆腐的熱量非常低，并且不含有膽固醇。

　　改善更年期綜合癥

　　要知道豆腐的原材料是大豆，大豆里面含有豐富的大豆異黃酮，大豆異黃酮可以說(shuō)是天然的植物性激素，這種物質(zhì)能夠起到淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥的效果，吃豆腐還能夠刺進(jìn)體內(nèi)當(dāng)中的毒素排出，令肌膚重現(xiàn)光澤。

　　替代牛奶

　　豆腐中富含蛋白質(zhì)，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.7克，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相似。有些人因?yàn)槿樘遣荒桶Y，不能喝牛奶，所以對(duì)于控制慢性病、不吃禽類的人而言，豆腐是很好的替代品。

　　清熱養(yǎng)生

　　中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘，性平，偏甘寒，具有很好的潤(rùn)燥作用。實(shí)際上，豆腐就是清熱養(yǎng)生的食物，經(jīng)常吃豆腐的人，能補(bǔ)氣養(yǎng)氣、清熱通便、生津止渴、清熱腸胃，更適于易上火體質(zhì)、口臭有異味、腸胃不暢等養(yǎng)生者食用。

　　豆腐的做法

　　麻婆豆腐

　　材料：豆腐1對(duì)，肉末50克，素油100克，豆瓣辣醬35克，味精3.5克，骨頭湯10克，紅油15克，花椒粉0.5克，濕淀粉30克，蔥2根，姜10克，蒜頭2瓣。