但是吃豬血對身體也并不都是好處，豬血中的鐵元素含量很高，適當的吃可以補血，若是吃太多，鐵攝入過量，容易使人出現鐵中毒的情況，對肝臟健康不利。豬血中的鐵比較多，短時間內吃太多的豬血，大便會變成黑色的，這主要是因為攝入過多的鐵，身體吸收不了，鐵被身體通過大便排出來了。有人認為吃完豬血拉出黑色的大便是身體在排毒，其實只是正常的反應而已，不需要想太多。
豬血的膽固醇含量比較高，過量的吃豬血，膽固醇攝入過多，對血管健康不利。血脂高和有心腦血管問題的人，不宜吃豬血。另外，吃太多豬血對腸胃也不好，腸胃不好的人要少吃豬血。
關于豬血，還有一個問題是市面上的假豬血比較多，有些豬血甚至可能還被甲醛泡過，這樣的假豬血和泡了甲醛的豬血，吃了勢必是對健康不利的。買豬血時，要學會辨別，先看豬血的顏色，若是豬血顏色特別鮮艷，沒有味道或者有股刺鼻的味道，摸起來比較柔韌，怎么切都不碎，說明是假的。真豬血比較脆，一捏容易碎，顏色多是深紅色，并且會有股淡淡的血腥味。
綜上，適量的吃點真豬血，對身體是有好處的，但是過量吃豬血和吃到假豬血，就對身體有害了。平常大家可以適量地吃點豬血，一周不超過兩次即可，在購買豬血時，一定要慎重挑選，以免買到假豬血。
