如何挑選豬尾巴
一.尾巴較粗長的，這種豬尾巴膠質較豐富。
二.看顏色，應盡量買接近肉色的，過白、發黑的及顏色不正的不要買。
三.用鼻子聞一下，新鮮的豬尾巴有肉的味道，有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。
四.用手按上去感覺富有彈性。
如何貯藏豬尾巴
先用水洗凈，然后分割成小塊，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存。
豬尾巴適宜怎樣的烹調方式
適宜燜、煲湯。
營養分析
豬尾含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。
豬尾巴也稱皮打皮、節節香。
豬尾巴含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。
豬尾有補腰力、益骨髓的功效。
豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果。
可改善腰酸背痛，預防骨質疏松;在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。
豬尾巴一般人都可食用，尤適宜腰酸背痛、骨質疏松、青少年、中老年人食用。
具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏松的功效。
