化學成份
鴿蛋可食部100g含水分82g，蛋白質(protein)9.5g，脂肪(fat)6.4g，碳水化合物(carbohydrate)2g，灰分(ash)0.7g，鈣108mg，磷117mg，鐵3.9mg。
性味：味甘;咸;性平。
歸經：肺;脾;胃;腎經。
功能主治：補腎益氣;解瘡痘毒。主瘡疥痘疹。
用法用量
內服：煮食，適量。
附方
1.補腎益氣：鴿蛋、桂圓肉。枸杞，加冰精蒸開水服。(《四川中藥志》)》)
2.預防麻疹：鴿蛋二個，煮食。麻疹流行時期，可連服六至十個，每日服二個。(《吉林中草藥幻》)
3.治寒性痰多，呼吸不暢，體瘦面蒼：取適量乳鴿蛋，生用內服。
4. 治小兒語遲，吐語困難：取適量乳鴿蛋，與適量蜂蜜制成甜糊劑，使用適量。(《保健藥園》)
各家論述
《綱目》：解瘡毒、痘毒。
