1、切記在包馬肉和驢肉蒸餃的時(shí)候一定要保證攪入足夠的水才會好吃。
2、在攪餡時(shí)要切記順著一個(gè)方向攪入才會將水?dāng)囘M(jìn)去。
馬蹄肉餅
食材
主料
馬蹄350g，豬肉250g。
輔料
油適量，生抽適量，生粉適量。
步驟
1.食材：馬蹄和里脊肉。
2.將馬蹄去皮，洗凈，切碎。
3.將里脊肉洗凈，剁成肉醬。
4.將肉醬和馬蹄碎放入盤子里，加入適量的生粉和粟米油拌勻。
5.用湯勺輕輕壓成餅狀。
6.放入蒸鍋內(nèi)。
7.蒸20分鐘，關(guān)火，倒掉盤子里的水。
8.淋上適量的生抽即可。
小貼士
荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
