豬肚是一種我們在生活中常見的動物內臟之一。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴的功效。那么下面就由小編來為大家介紹一些豬肚的美味食譜吧。
炒麻辣豬肚
材料
豬肚200克，玉蘭片50克，黃瓜25克。
調料
紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克。
做法
1、將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片;
2、玉蘭片洗凈片成薄片;
3、蔥姜切末;
4、黃瓜洗凈切片;
5、紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲;
6、坐鍋點火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
火爆豬肚
材料
新鮮豬肚一個，豆瓣醬一勺，青尖椒一個，蔥少許，姜少許，大蒜少許，鹽少許，雞精少許，醬油少許，花生油兩大勺。
