核桃能夠降低膽固醇，這是因為這是因為核桃中含有的脂肪類物質(zhì)亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對于降低血液中的膽固醇有明顯的作用。所以核桃是心血管病患者、動脈硬化患者的健康食物。

　　核桃還能促進新陳代謝，核桃仁還含鋅、錳、鉻等微量元素，參與身體很多重要代謝過程。如鋅和錳能促進機體生長發(fā)育、性的成熟和生殖過程，是組成腦垂體、胰腺、性腺等內(nèi)分泌腺的關(guān)鍵成分。錳可以促進骨骼的鈣化過程，提高蛋白質(zhì)代謝率，并促進維生素B1積蓄。

　　所以這三樣食物共同煮，不僅營養(yǎng)豐富，又不會很油膩。

　　據(jù)有關(guān)專家測試肥肉經(jīng)較長時間文火熟煉，其飽和脂肪酸可減少百分之三十到百分之五十，膽固醇含量也大大下降，由原每百克肥肉含有膽固醇220毫克降至102毫克，所以經(jīng)這些研究表明，肥肉經(jīng)過正確的烹食，就能夠充分提煉其中的營養(yǎng)元素。

　　有一點小編要提醒大家，在煮湯的時候，在湯里會有因煮肥肉留下的油，這個油就不要試用了。對身體沒什么用處。

　　任何食物都有其存在的價值，我們中國人追求中庸之道，做任何事情都不可以過。因為過猶不及，所以對待食物，我們不可以只吃單一的幾種，因為這樣會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均勻，時間長了，我們的身體肯定會出現(xiàn)問題，而肥肉能夠防癌，不是說我們天天都要吃肥肉，而是要適量吃，比如說一周吃一兩次肥肉就可以了。

　　結(jié)語：肥肉能防癌，所以我們的家里可以適當?shù)馁I些肥厚，按照上面小編教給大家的方法做肥厚，就不要擔心肥肉中的有害物質(zhì)損傷我們的身體，保留其營養(yǎng)元素，對于我們的身體就能夠起到防癌的效果。