豬肝是很常見的食物，很多人都喜歡吃豬肝，它的做法也有很多，有些人就喜歡吃鹽水肝。豬肝對人體也是很有益的。雖然我們經常吃，但有很多人不知道豬肝有哪些功效和作用。接下來，就跟小編一起來看看鹽水肝怎么做吧。
鹽水肝怎么做
鹽水肝做法
1、挑選好的豬肝，買回來洗干凈，之后再切成大塊。
2、放鍋里小火煮20分鐘，筷子插下去拿出來沒有血水就煮熟了。
3、準備黃酒或料酒一袋。
4、放鍋里加少量鹽煮開。
5、將煮熟的肝浸泡到煮開的黃酒中。
6、為了便于保存，我將它裝在玻璃罐里，蓋蓋密封。
7、隨吃隨切，很方便的。
8、切好，擺盤就OK。
豬肝的功效
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
豬肝的作用
補血
豬肝的鐵質很豐富，是很好的補血食物，需要補血的人可以多吃一些，豬肝還可以調節該神貧血人的造血系統功能，對人體有好處。
改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
排毒
經常吃豬肝還可以補充維生素B2，可以補充人體中重要的輔酶，對人體的有毒成分有很好的去毒的作用。
預防肝炎
豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
