2.魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產后食用。
3.石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四名魚之一。
食療價值
石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。
因為石斑魚經常捕食魚、蝦、蟹，就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對人類來說，石斑魚就成為了含蝦青素的食物。
蝦青素(英文名Astaxanthin，在日本和港澳地區也稱蝦紅素)是1938年從龍蝦中首次被分離出來的一種超強的天然胞外抗氧化劑。也是唯一能達到延緩器官和組織衰老功能的抗氧化劑。石斑魚也含蝦青素的，石斑魚的魚皮膠質增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成的營養成分的重要物質叫二甲基砜(MSM);而“膠原蛋白”是高脂的極易被氧化，所以要配合抗氧化劑使用才能達到美容護膚的效果。因為石斑魚是同時具備了二甲基砜(MSM)和蝦青素的，所以才有“美容護膚之魚”的稱號。
女性經期可適當吃石斑魚
我們知道女性在經期這時間的飲食跟我們一樣尋常生存的飲食也有所差別，由于經期不克不及吃寒涼的不克不及吃滋補的，只能吃溫和的食品。我們在飲食上要知道要是月經量在經期補血是倒霉于我們的身材的。要是出現血虛的征象的話，女性攝入富含鐵的食品是可以起到幫助作用的。
經期能吃石斑魚嗎
女性在經期能吃石斑魚嗎，石斑魚相信大家都很熟悉了，石斑魚是較名貴的一種魚，營養非常豐富，蛋白質含量高，所以女性食用有美容養顏的功效。下面來看下石斑魚的內容。
石斑魚是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之佳肴。石斑魚也含蝦青素的，而“膠原蛋白”是高脂的極易被氧化，所以要配合抗氧化劑使用才能達到美容護膚的效果。石斑魚是暖水性近海底層名貴魚類，分布于北太平洋西部，中國主產于南海及東海南部。石斑魚肉質肥美鮮嫩，營養豐富。石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。
營養分析
1.石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
