b、在鍋里放入適量的清水，將切好的豬肉塊放入，用大火燒開，撈出浮沫，然后再把豬肉撈起，用溫水洗凈豬肉上的污雜物。
c、將鍋洗干凈，用大火燒熱，加入油，放入生姜、蔥，炒至出香味。
d、姜和蔥有香味的時候，放入豬肉、黃酒、醬油，煸炒一下，然后放入清水，差不多兩碗左右，再把淡菜放入，加上適量的白糖和鹽。
e、等燒沸后，調成小火，然后煨一個小時左右，差不多收汁后，就可以裝盤，然后在撒入適量的胡椒粉就好了。
這些步驟完成后，那么這道養生食譜就好了。
男人怎么吃淡菜保健
淡菜是什么菜呢?吃淡菜有哪些好處呢?淡菜的功效有哪些?一起來看看吧。
有一種海鮮叫“淡菜”，據說這是福州話的譯名，明明是天然長在礁巖上的貝殼，名字卻有個“菜”字。色澤和肉質觀望起來像煮過的蛋黃，所以又名“海中雞蛋”。
營養價值
淡菜中含有大量的碘和不飽和脂肪酸，特別是甘碳四烯酸。甘碳四烯酸是人體內不能合成的，但卻是人體所含的必需脂肪酸中的一種。因為必需脂肪酸對于維持正常機體的生理功能很重要，能促進發育，對皮膚有保護作用，還有降壓降脂作用。其所含脂肪、蛋白質、礦物質、碳水化合物及維生素遠高于蝦、蟹、海參、干貝等，是很多海產品都無法比擬的。
上榜理由
都說秋天是進補的好時節，女人需要食補，男人也一樣。特別是已經進入更年期的男性，應多攝入一些富含碘和不飽和脂肪酸的海產品，如淡菜、海帶、紫菜等。常食不但可以促進新陳代謝，有助于減肥，還能有效降血壓和降血脂。
推薦食譜
吃淡菜多是取其鮮味，因此用來滾湯適合不過。如淡菜紫菜瘦肉湯、淡菜芹菜湯等，味道很是清甜。
另外，淡菜炒韭菜、松花蛋炒淡菜末等，都是不錯的小炒美食。
