男人進(jìn)補(bǔ)宜吃淡菜

　　淡菜是什么菜呢?吃淡菜有哪些好處呢?淡菜的功效有哪些?一起來(lái)看看吧。

　　有一種海鮮叫“淡菜”，據(jù)說(shuō)這是福州話的譯名，明明是天然長(zhǎng)在礁巖上的貝殼，名字卻有個(gè)“菜”字。色澤和肉質(zhì)觀望起來(lái)像煮過(guò)的蛋黃，所以又名“海中雞蛋”。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：淡菜中含有大量的碘和不飽和脂肪酸，特別是甘碳四烯酸。甘碳四烯酸是人體內(nèi)不能合成的，但卻是人體所含的必需脂肪酸中的一種。因?yàn)楸匦柚舅釋?duì)于維持正常機(jī)體的生理功能很重要，能促進(jìn)發(fā)育，對(duì)皮膚有保護(hù)作用，還有降壓降脂作用。其所含脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物及維生素遠(yuǎn)高于蝦、蟹、海參、干貝等，是很多海產(chǎn)品都無(wú)法比擬的。

　　上榜理由：都說(shuō)秋天是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，女人需要食補(bǔ)，男人也一樣。特別是已經(jīng)進(jìn)入更年期的男性，應(yīng)多攝入一些富含碘和不飽和脂肪酸的海產(chǎn)品，如淡菜、海帶、紫菜等。常食不但可以促進(jìn)新陳代謝，有助于減肥，還能有效降血壓和降血脂。

　　推薦食譜：吃淡菜多是取其鮮味，因此用來(lái)滾湯適合不過(guò)。如淡菜紫菜瘦肉湯、淡菜芹菜湯等，味道很是清甜。

　　另外，淡菜炒韭菜、松花蛋炒淡菜末等，都是不錯(cuò)的小炒美食。

　　綠嘴淡菜可緩解關(guān)節(jié)炎疼痛

　　研究人員稱(chēng)，從綠唇淡菜的提取物，能使關(guān)節(jié)炎患者關(guān)節(jié)疼痛和僵硬緩解超過(guò)30%。根據(jù)一項(xiàng)新的測(cè)試，在服用這種物質(zhì)的前兩周可達(dá)到佳的改善效果。但其對(duì)患者臀部和膝蓋的益處可持續(xù)三個(gè)月。

　　100多年前，新西蘭毛利人首次注意到。綠嘴淡菜有治療關(guān)節(jié)炎的特效，新西蘭也是這種淡菜的盛產(chǎn)地。提取物制成的膠囊中也含有透明質(zhì)酸，這是存在于體內(nèi)關(guān)節(jié)潤(rùn)滑液中的一種天然成分，也長(zhǎng)用于緩解關(guān)節(jié)疼痛。

　　每天大約有1000萬(wàn)英國(guó)人要承受關(guān)節(jié)問(wèn)題帶來(lái)的疼痛，而且英國(guó)每年花在關(guān)節(jié)炎上的醫(yī)療成本高達(dá)57億英鎊(603億人民幣)。這項(xiàng)美國(guó)的新研究，共有53名輕度至中度膝關(guān)節(jié)或髖關(guān)節(jié)炎的患者參與其中，它們由社區(qū)醫(yī)生在雷丁、蘭開(kāi)斯特、紐約和達(dá)拉斯招募而至。病人需要服用一種含有綠嘴淡菜提取物的食品補(bǔ)充劑三個(gè)月，研究人員會(huì)在研究開(kāi)始時(shí)、每個(gè)月以及試驗(yàn)完成后兩周后記錄他們的癥狀。

　　他們的疼痛、僵硬以及難以移動(dòng)的程度使用一種被稱(chēng)為西安大略和麥克馬斯特大學(xué)骨關(guān)節(jié)炎指數(shù)的量表來(lái)進(jìn)行測(cè)量。在試驗(yàn)過(guò)程中，參與者關(guān)節(jié)問(wèn)題改善程度與他們初的狀態(tài)相比，超過(guò)30%。在實(shí)驗(yàn)的前兩周內(nèi)，改善程度達(dá)到了15%的峰值。他們的關(guān)節(jié)全方位運(yùn)動(dòng)能力——使人體更易于運(yùn)動(dòng)的能力——在三個(gè)月內(nèi)也提高了14.2%。實(shí)驗(yàn)停止兩周后，關(guān)節(jié)炎嚴(yán)重程度又回升了10%。

　　曼徹斯特城市大學(xué)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)高級(jí)講師艾瑪·德比什爾博士說(shuō)，綠嘴淡菜中富含人體必不可少的脂肪酸，二十碳五烯酸(ETA)，這種脂肪酸具有強(qiáng)效的抗炎的作用。她補(bǔ)充說(shuō)，人們可能會(huì)懷疑是膠囊中的其他成分顯著改善關(guān)節(jié)疼痛，但是有科學(xué)證據(jù)支持綠嘴淡菜和其他海洋油的使用確有奇效。

　　關(guān)節(jié)的退化也與關(guān)節(jié)處透明質(zhì)酸數(shù)量和質(zhì)量相關(guān)，她補(bǔ)充道：“我們國(guó)家的人吃的魚(yú)太少了，把它們叫做必需脂肪酸是因?yàn)樗鼈儾荒茉隗w內(nèi)合成，他們必須從食物或補(bǔ)充劑中獲取。現(xiàn)在有充分的證據(jù)證明這種補(bǔ)充劑能幫助輕度至中度骨關(guān)節(jié)炎患者緩解疼痛，對(duì)于嚴(yán)重關(guān)節(jié)問(wèn)題患者，它確無(wú)此功效。因此應(yīng)該及早使用。

　　“還需要進(jìn)行更多的研究來(lái)使這種提取物發(fā)揮大的功效，但大多數(shù)人的飲食中的ETA含量不足，這都是不愛(ài)吃魚(yú)引起的。”她說(shuō)道。新西蘭人馬修·杰米遜現(xiàn)在住在格拉斯哥附近，那是他工作的菜市場(chǎng)，他吃綠嘴淡菜是因?yàn)樗幸娼】怠Ｋf(shuō)，在新西蘭眾所周知，綠嘴淡菜有益健康，而且味道很好。”

　　英國(guó)醫(yī)學(xué)研究慈善關(guān)節(jié)炎研究的一位發(fā)言人說(shuō)：“雖然我們并沒(méi)有真正理解綠嘴淡菜為何有此功效，但我們知道，其提取物種含有ω- 3脂肪酸、氨基酸、礦物質(zhì)和碳水化合物。ω- 3脂肪酸是維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)，這可以解釋它只對(duì)某些人群能起到作用的原因。”