如何挑選三文魚(yú)

　　要想吃到美味的三文魚(yú)，就要知道如何選購(gòu)新鮮的三文魚(yú)，不新鮮的三文魚(yú)味道則會(huì)大打折扣。怎么挑選呢?

　　首先是看看魚(yú)的顏色。新鮮的三文魚(yú)身體色彩比較有光澤，比較有水分;而死了好久的三文魚(yú)，因?yàn)槭チ松淖虧?rùn)，往往變得沒(méi)有光澤，外皮變得暗淡。另外，在選購(gòu)的時(shí)候要看看魚(yú)鰓，新鮮三文魚(yú)的魚(yú)鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚(yú)的魚(yú)鰓會(huì)顯得發(fā)黑。

　　然后，選購(gòu)的時(shí)候，要試試三文魚(yú)的手感。新鮮三文魚(yú)拿在手上會(huì)比較有彈性，而不新鮮的三文魚(yú)尸體拿在手上是木木的感覺(jué)，沒(méi)有什么彈性可言。

　　后，聞聞三文魚(yú)的味道。新鮮的三文魚(yú)還是有一定的腥味的，而要是聞到了腐味甚至臭味，則表示三文魚(yú)已經(jīng)不新鮮了。

　　還需注意的是，盡量從正規(guī)大超市，后買品牌有質(zhì)量保證的三文魚(yú)。

　　孕婦和寶寶能吃三文魚(yú)嗎

　　三文魚(yú)以其鮮美的味道、良好的手感口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生價(jià)值，深得大眾喜歡;同時(shí)，因其具有美容養(yǎng)顏、延年益壽的功效，又深得廣大女性朋友的厚愛(ài)，很多人視三文魚(yú)為愛(ài)，生吃、熟吃、每天比吃。那么，三文魚(yú)到底是不是老少皆宜、毫無(wú)禁忌呢?

　　事實(shí)上，三文魚(yú)并不是什么人都可以吃的，比如體質(zhì)過(guò)敏者、心血管疾病患者。

　　孕婦和小孩吃三文魚(yú)也需要格外小心，原因有以下幾點(diǎn)：

　　可以吃，但切記不宜生吃，多吃。

　　三文魚(yú)可以生吃，但孕婦不能吃

　　吃生三文魚(yú)有兩大隱患：過(guò)敏、感染弓形蟲(chóng)病，孕婦體質(zhì)虛弱、免疫力下降，過(guò)敏和感染弓形蟲(chóng)病的幾率也大大增加，對(duì)腹中的寶寶也有不良影響。

　　不能多吃

　　眾所周知，現(xiàn)代社會(huì)海洋污染非常嚴(yán)重，三文魚(yú)的生活環(huán)境決定其被污染的可能性比較大，已有很多因吃太多三文魚(yú)而導(dǎo)致汞中毒的案例;而這樣的中毒對(duì)腹中胎兒的打擊的致命的;對(duì)正在迅速發(fā)育中的小孩子也有很多不確定的影響，吃太多了容易造成毒素堆積，后患無(wú)窮。