魚湯的營養價值是很高的，不同的魚做成的魚湯，營養價值也是不同的。今天小編將就為大家介紹一下我們日常生活中常見的鯽魚、黑魚、草魚這三魚所做成的魚湯。至于大家對于這三種魚有多少了解呢?下面小編就帶大家一起來看看這三種魚做成的魚湯有什么營養價值及它們的做法吧。

　　魚湯的營養

　　在我們日常生活中，往往可以看到鯽魚、黑魚以及草魚，同時他們所做成的魚湯也是我們經常看見的。尤其的在醫院的時候，經常看到這三魚湯的出現。為什么會經常出現在醫院呢?因為這些魚湯可以為病人提供豐富的營養。那這三種魚湯都有哪些營養價值呢?小編這就為大家介紹一下它們都具有哪些營養價值。

　　一、鯽魚湯的營養

　　1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

　　2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

　　3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

　　二、黑魚湯的營養價值

　　味道鮮美，非常有營養，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。

　　1.黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

　　2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。

　　3.黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

　　三、草魚湯的營養價值

　　1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。

　　2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

　　3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

　　4、草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴。

　　5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。

　　看了鯽魚、黑魚以及草魚的營養價值，是不是發現了許多對自己有好處的功效呢。既然對自己有好處，那就趕緊自己做一做吧。如果不會的話，小編接下來就告訴你這三種魚湯怎么做，相信看完了之后，你一定可以做出來的。畢竟它們三種魚湯的做法還是很簡單的。

　　魚湯的做法

　　一、鯽魚湯的做法

　　用料：鯽魚，白蘿卜，淀粉，鹽，糖。

　　做法

　　1、油鍋內加姜片和鹽燒熱。(姜片和鹽都是為了防粘)

　　2、鯽魚洗凈后用廚房紙擦干，表面輕拍一層淀粉防粘，入油鍋煎。

　　3、一面煎至定型后再翻面。(這樣不容易破皮)

　　4、倒入沒過魚身的水，大火煮至魚湯發白。(好用熱水，湯汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，魚湯才會變白。)

　　5、白蘿卜去皮后用擦絲器擦成絲。

　　6、湯汁發白后，倒入蘿卜絲并調入鹽和少許糖。

　　7、煮至味道融合后即可。