蝦是一種味道鮮美營養價值極高的水產，因而在生活中受到了很多人的青睞，但是吃蝦要剝殼、取出蝦線，總是會顯得很麻煩，所以通過人為加工，將蝦殼剝掉，蝦線取掉的蝦仁便應運而生了，按說蝦仁應當是一種保留了蝦所有營養的食物，但是如果制作蝦仁的原材料“蝦”就存在問題時，這種蝦仁您還敢放心食用嗎?
制作蝦仁的蝦存在問題？很多人可能會有些納悶蝦仁怎么會有問題呢？事實上問題蝦制作蝦仁是確實存在的事情，就在前兩日武漢市便出現了這種情況，武漢市一家工廠專門收購市場上的死蝦加工成為蝦仁，據記者暗訪發現，這些被做成蝦仁的蝦往往是死去時間較長，甚至變形腐爛的死蝦，看到這里您還敢放心大膽的食用蝦仁嗎?
吃死蝦的危害
我們都知道蝦的營養價值很高，能夠很好的補充身體內缺失的營養元素，但死蝦不同，死蝦很容易導致人體健康遭受損害，甚至會讓人患上疾病，但很多不法商家為了自身的利益，不顧及他人的死活，向市場上販售死蝦。
雖說消費者都是精明的，在購買時會選擇新鮮的蝦，但是蝦仁不同，通過加工后這些蝦仁很難看出它們是否由死蝦所制成，人如果經常食用這種死蝦制作的產品，很容易就會出現過敏反應。
此外，蝦蟹等水產之中所含的蛋白質極高，這也就導致蝦蟹肉中含有大量的組氨酸，這些組氨酸在蝦蟹死亡之后會迅速轉變成危害身體的有毒物質“組胺”。人如果經常攝入組胺，就容易誘發腸炎等疾病，因此在生活中對于蝦仁的購買我們一定要注意才可以。
死蝦制作而成的蝦仁給人帶來的危害很大，因而我們在生活中對于蝦仁的挑選就應當重視起來，那么我們在生活中要如何做才能購買到讓人心安的蝦仁呢?接下來便讓我們來看一下挑選蝦仁的方法吧。
一、看色澤
在挑選蝦仁等蝦產品時我們可以通過看色澤的方法來選擇，一般而言蝦仁大多是速凍產品，因而會給我們挑選蝦仁增加很多的難度，但是小編告訴大家，經過工業加工以及死蝦制作的蝦仁，色澤往往會發紅。因而遇到這種蝦仁應當謹慎購買。
