基圍蝦是海蝦的一種，是大家經常吃的一種食物，基圍蝦的營養十分豐富，有許多營養元素對人體有益，并且基圍蝦殼薄體肥，肉嫩味美，那么請問基圍蝦怎么做好吃?基圍蝦功效與作用是什么?孕婦能吃基圍蝦嗎?下面小編為大家講解。

　　基圍蝦怎么做好吃

　　椒鹽基圍蝦

　　主料：基圍蝦250克

　　調料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克(耗50克)。

　　制作方法：

　　1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。

　　2.基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細淀粉裹勻待用。

　　3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時，撈出裝入盤內。

　　姜蔥基圍蝦

　　基圍蝦500克，精鹽1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，長蔥節50克，高湯50克，水豆粉適量，色拉油1000克。

　　制作方法：

　　1、把基圍蝦沙腸用刀切開背部去掉，然后把基圍蝦洗干凈，之后再把精鹽、味精、胡椒粉、高湯、水豆粉制作成味汁，然后把做好的東西倒在碗里面。

　　2、用火把鍋燒熱，之后把色拉油放進鍋里，燒到四成熱的時候把基圍蝦放進鍋里，等到基圍蝦熟了之后把它撈起來，鍋洗凈，放入色拉油50克，姜片、長蔥節，用中火炒出香味，倒入基圍蝦翻炒，烹入味汁炒至亮油，起鍋裝盤即成。

　　白灼蝦

　　白灼蝦是廣州的一道菜，白灼蝦以基圍蝦為主料，沸水灼熟后，拌以調料食用。灼是指將原料精水煮熟，要求火猛，時間短，可保持主料原味?；鶉r品種特異，肉味鮮美，為一般蝦品所不及。

　　[制作原料]

　　基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。

　　[烹飪方法]

　　1.將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻;

　　2.清水燒開后放入鮮蝦焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。 撒上椒鹽即可。