1.平魚富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，其含量約為20%，并且富含人體必需的氨基酸，且消化吸收率極高。
2.平魚脂肪含量價(jià)高，且多為不飽和脂肪酸。
3.平魚富含豐富的微量元素，尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量高。
鯧魚的食用效果
1.降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品。
2.預(yù)防癌癥
平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3.防治貧血
平魚具有益氣養(yǎng)血，柔勁利骨的功效，對(duì)消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。
鯧魚的食用禁忌
1.平魚屬于發(fā)物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
2.痛風(fēng)、糖尿病、慢性病患者忌食。
3.平魚忌用動(dòng)物油炸制。
鯧魚，別名有鏡魚、鮀魚，體短而高，極側(cè)扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細(xì)。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等為食。分布我國沿海，南海和東海為多，黃、渤海較少。生態(tài)環(huán)境：為近海中下層魚類。常棲息于水深30-70m潮流緩慢海區(qū)內(nèi)。以小魚、水母、硅藻等為食。有季節(jié)性回游現(xiàn)象，生殖期5-6月。懷卵量11.7-21.8萬粒，卵浮性，徑1.6-1.9mm。
鯧魚味甘，性平。具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
但是，懷孕期間好不要去吃鯧魚，鯧魚固然營養(yǎng)好，但屬偏類、陰性食物，孕婦適宜吃一些普通的魚，例如，鯽魚，草魚等等。而且鯧魚屬于發(fā)物，過敏體質(zhì)的人也不宜多吃。
結(jié)語：小鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，里面有許多對(duì)人體有益的元素，并且小鯧魚十分的好吃，有許多人，喜歡吃小鯧魚，上文詳細(xì)的講訴了小鯧魚怎么做好吃，小鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值以及孕婦能吃小鯧魚嗎，希望大家能夠注意。
