淡水蝦常常可以通過人工繁殖的方式生產，蝦的營養非常豐富，具有很好的功效作用，但是蝦子不易存活，如果蝦子死掉了，就缺少新鮮感，還可以吃嗎，而且蝦子也有食物禁忌，不能和某些食物一起吃，你都知道有哪些嗎?
1、增加人的免疫力：蝦子當中含有豐富的營養物質，其中的蝦青素具有很強的抗氧化活性，而且蝦子當中含有很多的蛋白質，能夠為機體提供大量的蛋白和氨基酸，能夠促進生長發育，增強機體的免疫力。
2、美容養顏：蝦子中的蝦青素具有抗氧化作用，而且蝦子還含有很多微量元素，能夠很好的滋養肌膚，能夠自由基成分，是很好的保養品，能夠使肌膚淡化皺紋，更有彈性，具有很好的美容效果。
3、補鈣補鐵：蝦子當中含有很多的鈣和鐵成分，而鈣是人們生長發育所不可缺少的物質，鐵能夠很好的運輸和補充血細胞，所以經常吃蝦可以增強骨質，健齒，健骨，還可以預防缺鐵性貧血，可以說是非常好的食物了。
4、保護心血管：淡水蝦中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
不能吃，因為蝦一旦死后體內的組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死后體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象，所有勸告大家不要因為貪小便宜而危害到健康，寧可吃少量的健康飲食，也不可吃多量威脅健康的食物。
