牛奶過敏不等于乳糖不耐癥

　　牛奶過敏，是消化系統對蛋白質的不良反應，而乳糖不耐癥則是腸胃無法消化乳糖(牛奶中含有的天然糖分)的表現。

　　它們的某些發作癥狀可能一樣，比如皮膚潮紅、惡心、嘔吐等。

　　但牛奶過敏的人須要避開一切乳制品，即使是用牛奶做原料的食品也要遠遠避開。

　　乳糖不耐癥的人卻仍然可以享受乳制品，只要控制食用量，或者飲用不含乳糖的牛奶、奶酪就沒有問題。

　　巧克力奶比其他軟飲更健康

　　一瓶巧克力奶(250毫升)中所含的糖分和一聽軟飲料(355毫升)差不多，但在巧克力奶中還含有16種身體必需的營養物質。

　　而且即使是從含糖量上來說二者也有所差別：一聽蘇打汽水中一般會含8勺糖，而一瓶巧克力奶中的含糖量一般為5勺。

　　可見，雖然兩種飲料都不如真正的牛奶健康，但從營養成分的含量來說，巧克力奶還是略勝一籌的。

　　牛奶不會從奶牛體內繼承大量抗生素

　　在農場，如果某只奶牛因為健康原因需要被注射抗生素，那它從注射之日起就會和別的奶牛分隔開，所產的奶也不會出現在市場上。

　　牛奶食療補虛益氣

　　牛奶粥

　　鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

　　早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。可補虛損，健脾胃，潤五臟。

　　適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養不良等癥。由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方，形成甜、咸等不同風味。其殺菌時間短，營養損失少。

　　鮮奶玉液

　　粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細。

　　用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。

　　本品可補脾腎，潤燥益肺，適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。

　　結語：其實牛奶不僅僅可以養生補虛益氣，而且有很多妙用，平時的膳食中也可以加入牛奶。牛奶的營養價值很高，特別是在兒童成長過程中發揮著重要的作用。所以不管是老人還是小孩或者是年輕人，都應該每天喝牛奶，補充身體所需的營養。