很多人的早餐都是豆?jié){配雞蛋，不少人認為這樣吃早餐是非常營養(yǎng)的，但是，其實喝豆?jié){也是有禁忌的，如果您沒有選對時間，并且不慎和其他東西一起吃下去，就會對身體健康產(chǎn)生影響哦，下面我們就一起來了解一下，晚上喝豆?jié){好嗎?

　　晚上喝豆?jié){好嗎

　　很多人會把豆?jié){在早餐中喝掉，但是，也有人喜歡在晚上喝豆?jié){，晚上喝豆?jié){也是有一定的好處，但是，并不是一整個晚上隨時都可以喝，在睡前的兩個小時范圍內(nèi)，好不要喝豆?jié){，因為這個時候喝不能吸收，容易在身體內(nèi)造成堆積。

　　在喝豆?jié){的時候，適合搭配碳水化合物和淀粉多的食物，這樣的話能夠更好的發(fā)揮豆?jié){的功效，但是，要注意晚上不要喝太多的豆?jié){，一般用一次性杯子喝一杯就夠了，如果喝太多的話會給身體造成負擔(dān)，那么，喝豆?jié){還需要注意什么，我們一起了解一下吧!

　　1、忌喝未煮熟的豆?jié){

　　很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。 沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。

　　黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質(zhì)的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。但經(jīng)過燒熟煮透，這些有害物質(zhì)都會全部破壞，使豆?jié){對人體沒有害處。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質(zhì)。

　　特別注意：在燒煮豆?jié){的時候，常會出現(xiàn)「假沸」現(xiàn)象，必須用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。

　　2、忌在豆?jié){里打雞蛋

　　原因：熱豆?jié){的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產(chǎn)生一些不良后果。尤其是那種走地雞，下蛋的環(huán)境實在不敢恭維，通常衛(wèi)生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高。

　　3、忌與藥物同飲

　　有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。吃藥的時候，還是要配溫開水好喔!

　　4、忌裝保溫瓶

　　豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

　　5、忌喝超量

　　一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。對大人來說難受，如果是給孩子當(dāng)早餐喝太多也會影響到孩子的成長!

　　6、忌空腹飲豆?jié){

　　豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。