牛奶是一種非常普通的飲品，這種飲品不管對(duì)兒童、青少年、成人還是老人都是非常好的，并且因?yàn)樗臓I養(yǎng)物質(zhì)豐富，人們都非常喜歡，那么大家知道牛奶的功效是什么嗎?過期的牛奶不能扔，它有很多的用處，飲用牛奶的禁忌是什么呢?

　　牛奶的功效

　　1、在平時(shí)適當(dāng)?shù)暮扰Ｄ棠軌蛴行У奶岣邫C(jī)體免疫力。主要是因?yàn)榕Ｄ坍?dāng)中含有人體需要的維生素和氨基酸，這些物質(zhì)會(huì)與體內(nèi)的鈣質(zhì)合成醋酸鈣，這樣就會(huì)影響到身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收，所以在平時(shí)適當(dāng)?shù)娘嬘门Ｄ蹋瑫?huì)讓身體更加強(qiáng)壯起來。

　　經(jīng)常喝牛奶能夠幫助人體預(yù)防細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，這樣就能夠有效的增強(qiáng)人體的抵抗力。并且牛奶中含有的物質(zhì)，能夠起到抗菌消炎的作用，可以預(yù)防感冒。大家如果將牛奶加熱來喝，對(duì)我們的腸胃沒有什么刺激，也讓牛奶的消毒殺菌效果更好一些。

　　2、幫助睡眠。 睡眠不好的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)牛奶，主要是因?yàn)榕Ｄ汤锩婧袃煞N以前人們未知的催眠物質(zhì)，其實(shí)一種就是可以促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氨酸，這個(gè)物質(zhì)能夠幫助人體快速的入睡，牛奶里面也含有一種功效與麻醉鎮(zhèn)靜作用相似的天然嗎啡類的物質(zhì)。

　　3、能促進(jìn)消化。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對(duì)消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對(duì)消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害，有刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸消化的功能，適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。

　　4、補(bǔ)充營養(yǎng)。能夠有效的幫助身體補(bǔ)充營養(yǎng)，尤其在天熱的時(shí)候很多人都沒有胃口，如果不進(jìn)食很有可能影響睡眠質(zhì)量。這時(shí)候就多喝點(diǎn)牛奶就能解決問題了。據(jù)專家介紹，牛奶含有人體所需多種營養(yǎng)物質(zhì)，如有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量也極豐富，還有維生素A、B等。另外，資料顯示，夏天人們大量排汗，導(dǎo)致了體內(nèi)鈣的流失，而飲用牛奶是人體補(bǔ)鈣的良好方式。

　　5、調(diào)節(jié)腸胃功能。牛奶中的碳水化合物主要為乳糖。乳糖有調(diào)節(jié)胃酸，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化腺分泌作用，并可促進(jìn)乳酸桿菌的繁殖，抑制致病菌及腐敗菌的生長，有利于腸道內(nèi)正常菌群的活動(dòng)與繁殖。

　　牛奶的禁忌

　　牛奶雖好，不能當(dāng)水喝

　　很多人有這樣一個(gè)錯(cuò)誤印象：外國人拿牛奶當(dāng)水喝，所以身體特別好。其實(shí)不然，牛奶雖是好東西，但也要控制量。

　　建議成人每天喝200~300ml(一杯左右)，每天奶制品的攝入總量不能超過500ml。

　　牛奶加雞蛋，不是好的早餐

　　不少人會(huì)吃一份由牛奶和雞蛋組成的早餐，認(rèn)為營養(yǎng)價(jià)值都很高，能讓一天充滿活力。但事實(shí)卻恰恰相反，二者的蛋白質(zhì)含量高，飽腹感強(qiáng)，吃完后通常吃不下別的東西，會(huì)昏昏欲睡。這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏人們工作、學(xué)習(xí)所需的葡萄糖。