牛奶是大家經常會喝的一種飲品，一些人喜歡在早上的時候喝，一些人則是喜歡在睡覺前飲用，那么大家知道牛奶有哪些好處嗎?牛奶的吃法有很多，它除了當做飲品，也經常被人們用來做成各種甜品，一些人不適合飲用牛奶，它的禁忌有什么?
牛奶有哪些好處
1、助眠
睡眠不好的人可以在晚上的時候喝一杯牛奶，有研究顯示，牛奶中有叫做α-乳白蛋白的物質，這個物質可以說是“天然舒睡因子”，到了我們的身體中，能夠調節大腦神經和改善睡眠。大減價可以在睡覺前半個小時飲用牛奶，能夠起到助眠作用。
2、幫助鈣的吸收
在牛奶中含有豐富的鈣物質，如果能夠堅持飲用牛奶，就可以為身體補充鈣元素，牛奶中的鈣物質到了身體中，可以被人體吸收，如果大家可以常喝牛奶，那么能夠很好的預防骨流失、骨質疏松癥，特別是老年人要經常喝牛奶哦。
3、減肥
多數人擔心喝牛奶會發胖，其實不會的，牛奶能夠起到一定的減肥效果，主要是它本身含有的熱量很低，100克的低脂牛奶中含有的熱量，只有100克米飯的一半。牛奶里面主要的成分蛋白質，這個物質對我們的身體很好，所以大家可以常喝牛奶。
另外，牛奶中的脂肪含量也不高，只占總體的3.4%-3.8%左右。也就是說，一天喝500克全脂牛奶，所攝入的脂肪也就是17克-19克左右。而正常人一天攝入的脂肪應在50克-80克之間，才能保證產生的熱量滿足人體需要。所以喝牛奶是不會發胖的。
4、有利于增強免疫力
睡前喝牛奶更易被人體吸收，堅持晚上喝還能提高身體抵抗力，有效抑制腫瘤細胞的增長。
5、阻止重金屬物質的吸收
夜晚，人體不僅僅會加大對食物中，有益成分的吸收，也會加大食物中有毒的金屬鉛和鎘的吸收。而牛奶，能在一定程度上，減少這種吸收。
牛奶的吃法
脆皮鮮奶
原料：牛奶250ml、煉乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、面粉適量、泡打粉1/2小匙、水適量。
做法
1、牛奶、煉乳放在一個大碗中，篩入玉米淀粉，加入糖攪拌到沒有顆粒。
2、攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體糊狀迅速離火。
