1、厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻，慢慢沖入煮好的咖啡邊沖邊攪勻;
2、用微小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮到邊緣有小泡起來;
3、倒入杯中，家朗姆酒，打發淡奶油，裝裱花擠入咖啡中，篩少量可可粉即可。
卡布奇諾
用料：咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎
做法
1、咖啡機取出濾網，不加咖啡粉，只加水，打開開關，通過開水的循環給機器預熱;
2、放入濾網和咖啡粉，水槽加水，打開開關，流出少量咖啡后關掉開關，讓咖啡粉蒸一下，20秒后再打開開關煮好咖啡;
3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原來體積的約1.5倍，打好后杯子輕震幾下，震出大氣泡再微微晃動杯子，讓奶泡均勻;
4、咖啡杯用開水溫熱后倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可。
禁忌一：喝酒的同時與喝酒之后飲用咖啡
酒精與咖啡同飲，或是酒后用喝咖啡的方式“解酒”，都會對身體造成傷害。因為酒精會抑制大腦活躍度，而咖啡因的作用則是刺激中樞神經和肌肉，加快血液循環。如果酒與咖啡同飲，會增加心血管負擔，加重酒精對人體的損害。
禁忌二：缺鈣者經常飲用咖啡
國外有研究表明，咖啡會加快鈣的流失。連續飲用兩杯咖啡，體內的鈣會損失10-15毫克。同時，咖啡中的單寧酸，會降低鈣的吸收。這說明，容易缺鈣的人，如老人、兒童、孕婦等，都不適合飲用咖啡。同時，常喝咖啡的人也要多補鈣以中和其影響。
禁忌三：短時間內飲用太多咖啡
短時間大量飲用高濃度咖啡有可能會導致心臟負擔過重，使人出現心跳加快、心律不齊等等癥狀。很多人喝了咖啡之后覺得心慌氣短，就是因為他們不耐受高劑量的咖啡因。咖啡因對心臟能直接產生作用，甚至引起心臟病。
禁忌四：長期飲用大量咖啡
除了短時間飲用大量咖啡對身體不好，長時間不間斷喝咖啡也不明智。因為對于很多人來說，喝咖啡跟抽煙一樣也是會上癮的，一旦產生了依賴性，停止喝咖啡就像戒煙，會產生戒斷反應，對精神也是一種傷害。
結語：上文已經為大家介紹了咖啡有哪些好處，我們現在對咖啡應該有了不少的了解。多數人都是在精神不濟的時候飲用咖啡，它不但能夠提神，也能夠預防一些不適的癥狀，大家在喝咖啡的時候應該要知道它的禁忌。
