甲亢是甲狀腺功能亢進的簡稱，是由多種原因引起的甲狀腺激素分泌過多所致的一組常見內分泌疾病。近年來，隨著工作壓力增大，生活節奏加快，甲亢的發病率明顯增加，我國甲亢的總發病率高達3%。
甲亢使人體氧化過程加速，代謝率增高，臨床可分為原發性和繼發性兩大類。原發性甲亢為常見，是一種自體免疫性疾病;繼發性甲亢較為少見，由結節性甲狀腺腫轉變而來。
甲亢病的誘發與自身免疫、遺傳和環境等因素有密切關系，其中以自身免疫因素為重要。遺憾的是，甲狀腺自身免疫的發生、發展過程迄今尚不清楚，因而很難找到預防的方法。遺傳因素也很重要，但遺傳的背景和遺傳的方式也未被闡明，故也很難從遺傳方面進行預防。
環境因素主要包括各種誘發甲亢發病的因素，例如創傷、精神刺激、感染等，雖然不少甲亢的誘發主要與自身免疫、遺傳因素有關，但發不發病卻和環境因素有密切關系，如遇到誘發因素就發病，而避免誘發因素就不發病。由此可見，部分甲亢病人的發病有可能在避免誘發因素的條件下得到預防。常見的誘發因素有如下幾項：
1.感染：如感冒、扁桃腺炎、肺炎等。
2.外傷：如車禍、創傷等。
3.精神刺激：如精神緊張、憂慮等。
4.過度疲勞：如過度勞累等。
5.懷孕：懷孕早期可能誘發或加重甲亢。
6.碘攝入過多：如大量吃海帶等海產品。
7.某些藥物：一些藥物錯誤使用也會引起甲亢。
甲亢患者需忌口的食物
1.不能食用含碘多的食物及藥物：如海帶、紫菜、海鮮、黃藥子等。
2.不能食用刺激性大的食物：如酒類、辣椒、花椒、大蒜等。
3.控制限量食用的食品：如公雞、公鴨、牛肉、羊肉、狗肉、蝦、蟹等。
4.不食用可能會使甲狀腺腫大的食物：包心菜、香菜、花生等。
