由于現在的黑作坊和腌制食物越來越多。很多人的食道都多多少少出現了一些問題。有的人甚至還患上了食道癌。那么食道癌患者吃什么好呢?食道癌的病因有哪些?治療食道癌的方法是什么?下面就讓小編為大家介紹一下吧。

　　食道癌患者吃什么好

　　1、甲魚

　　能滋陰養血、補虛抗癌。適宜多種癌癥病人服食，諸如肺癌、胃癌、惡性淋巴瘤、腦腫瘤等。

　　2、猴頭菇

　　它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，并能改善人體健康狀況。

　　3、酸牛奶

　　食道癌病人還可多吃酸牛奶。由于它含有豐厚的蛋白質和維生素a，不僅能補益身體、增強體質、進步機體免疫系統功用、有效地抗御癌癥，同時還能影響致癌物質的代謝路徑，與致癌物質有生物桔抗效果。適合防治癌癥或癌癥病人放療、化療后服食。

　　4、薏仁

　　這是一種常用的中藥，含有蛋白質、脂肪、維生素b1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞繁殖。

　　5、胡蘿卜

　　富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發生率是正常人的兩倍多。

　　食道癌的病因

　　食管癌的人群分布與年齡、性別、職業、種族、地域、生活環境、飲食生活習慣、遺傳易感性等有一定關系。經已有調查資料顯示食管癌可能是多種因素所致的疾病，已提出的病因如下。

　　1.化學病因

　　亞硝胺，這類化合物及其前體分布很廣，可在體內、外形成，致癌性強。在高發區的膳食、飲水、酸菜、甚至病人的唾液中，測亞硝酸鹽含量均遠較低發區為高。

　　2.生物性病因

　　真菌，在某些高發區的糧食中、食管癌病人的上消化道中，均能分離出多種真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亞硝胺及其前體的形成，更促進癌腫的發生。

　　3.缺乏某些微量元素

　　鉬、鐵、鋅、氟、硒等在糧食、蔬菜、飲水中含量偏低。

　　4.缺乏維生素

　　缺乏維生素A、維生素B2、維生素C以及動物蛋白、新鮮蔬菜、水果攝入不足，是食管癌高發區的一個共同特點。

　　5.煙、酒、熱食、熱飲、口腔不潔等

　　長期飲烈性酒、嗜好吸煙，食物過硬、過熱、進食過快，引起慢性刺激、炎癥、創傷或口腔不潔、齲齒等均可能與食管癌的發生有關。