很多人在生活中應該都會遇到膽固醇高的情況，身體中的膽固醇高會影響到健康，所以這個時候我們應該怎么辦呢?能夠引起人們膽固醇高的原因有很多，我們要注意一下，吃什么可以緩解膽固醇高的癥狀呢?下面會有詳細的介紹。
盡量少吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量高的食物
一旦出現了膽固醇高的情況，我們要控制好自己的飲食，這個時候應該要少吃一點動物內賬，還有控制蛋黃等膽固醇含量極高的食物，這些食物都是導致我們膽固醇升高的關鍵，我們應該控制飲食中的膽固醇攝入(每天少于300毫克)。
少吃肥肉和葷油等，減少飽和脂肪的攝入
對于膽固醇比較高的朋友，在生活中應該要少吃肥肉和葷油，這樣做能夠幫助身體減少飽和脂肪的攝入。我們要知道飽和脂肪廣泛存在于肉、蛋、奶類食物中，特別是肥肉、葷油和內臟中的含量比較多，要減少這類食物。
多吃蔬菜水果
生活中我們要多吃一點水果蔬菜，主要是這種食物能夠幫助我們改善膽固醇偏高的情況，它們中膽固醇的含量可以說是非常少的。例如山藥、蘋果等對膽固醇偏高都有很好的效果，可以加入日常的飲食中。
多吃菌藻類食物
菌類食物同樣也是可以達到降低膽固醇的功效，對膽固醇偏高很有效果。平常飲食搭配的時候可以適當加入這些菌類食物，不僅美味可口還可以輕輕調節(jié)膽固醇。
飲食清淡，少鹽少糖
平常飲食要清淡，調料的時候要少放鹽和糖，飯菜盡量要清淡，這樣不但可預防高血壓，同樣對膽固醇也很有效果。膽固醇偏高的人一定要要成清淡的習慣，要長久堅持下去。
平常多吃橄欖油、茶油、玉米油等
橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇的作用。可在日常飲食中與豆油、花生油等植物油搭配食用。
膽固醇高的原因
首先是飲食因素。飲食是引起膽固醇升高直接也是重要的因素。不良的飲食會導致膽固醇升高，這主要是與飽和脂肪過多攝入有關。
脂肪分為飽和脂肪和不飽和脂肪，其中的飽和脂肪會導致膽固醇升高，這類的脂肪主要存在于牛肉、豬肉、雞蛋黃、黃油、干酪、蛋糕、餅干等食物中。雖然說注意飲食很重要，但是它卻不是唯一原因。除了吃，還有一些自身的原因，同樣會引起膽固醇超標。
第二，超重。體重的超標說明人體肥胖，人體的肥胖主要是由于體內甘油三酯含量過多而導致的，這會促進體內壞膽固醇(低密度脂蛋白)的升高。
第三，運動不足。缺少運動會增加體內低密度脂蛋白，降低對高密度脂蛋白的吸收，形成惡性循環(huán)。
