人參果，原名為香瓜茄，人參果為多汁漿果，腹內無核，熟的果實呈奶油色或米黃色，其果肉味道獨特，吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，樣子也非常可愛，備受大家的喜愛，那么人參果的作用有哪些呢，可以有哪些吃法。
1、人參果具有生津止渴，增加食欲的作用，人參果中的汁水很多，水分很足，可以幫助我們在口干舌燥的時候解渴，人參果中還含有大量的纖維素，而且味道酸甜，可以起到刺進食物的吸收，消化，增加食欲的作用。
2、吃人參果可以增加機體抵抗力，人參果中的營養元素非常多，可以補充身體所需營養，其中的硒元素很多，它是一種氧化劑，能夠保護細胞，心腦血管，起到增加身體免疫力的作用，增強體質。
3、人參果還具有美容的功效，因為人設諾中有豐富的維生素和硒，鈣元素，它可以營養肌膚，抗氧化，使皮膚變得更加光滑細膩，起到美容的作用，還可以補充身體中鈣元素，促進生長發育。
4、補脾健胃：人參果是一種健胃生津的水果，其味甘、性溫。中醫認為，人參果的功效為生津止渴、補脾健胃，所以人參果對腸胃和脾臟都有好處。
5、改善神經衰弱：常吃人參果還能改善神經衰弱、失眠、頭昏等癥狀。
6、參果性溫、且含有大量膳食纖維、所以脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿者不宜食用，否則會加重病情。
7、人參果不適宜與蔥同食，因為人參果中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸，會產生有毒物質，刺激胃腸道而導致腹瀉。
1、鮮食
生食的人參果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。
2、人參果炒肉片
人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
