蜂蜜的功效與作用
蜂蜜是價值很高的營養品，蜂蜜的功效與作用非常的多，吃蜂蜜不僅能強身健體，還能預防和治療很多的疾病，下面為大家介紹喝蜂蜜水有什么好處，以及檸檬蜂蜜水的功效、蜂蜜水減肥法、蜂蜜加醋的作用、蜂蜜水什么時候喝好等有關蜂蜜的知識，一起了解喝蜂蜜的好處。
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- 蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，在我們的日常生活中十分常見。
蜂蜜的功效與作用知識
蜂蜜的功效與作用
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維 生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶 ，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
我國現有的蜂種資源主要以意大利蜜蜂與中華蜜蜂為主。它們所采的蜜分別稱為意蜂蜜與中蜂蜜(土蜂蜜)。
我們知道，蜜蜂釀造蜂蜜時，它所采集的“加工原料”的來源，主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少時，蜜蜂也會采集甘露或蜜露因此我們把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養成分。
在圣經中記載，公元前13世紀，上帝讓摩西帶領在埃及做奴隸的以色列百姓離開埃及，到牛奶與蜜之地，這個牛奶與蜜的地方就是迦南美地，在地中海的東岸，約旦河以西。蜂蜜在古時候是中東的主 要食物，據說施洗的約翰以野蜜為生。
《神農本草經》(公元前2至1世紀)把“石蜜、蜂子、蜜蠟”列為上品，指出有“除百病、和百藥”的作用，且“多服久服不傷人。”公元4世紀，西晉與東晉之交的郭璞(276～324年)在《蜜蜂賦 》中寫道：“散似甘露，凝如割脂，冰鮮玉潤，髓滑蘭香。百藥須之以諧和，扁鵲得之而術良。”這正是說蜂蜜和蜂蠟的性質及用途。
唐、宋、元朝以來，經濟繁榮，農業興旺，蜂蜜的應用也有了發展，從浩瀚的唐詩及其它方面的記載就可以知道。段成式《酉陽雜俎》、王禹稱的《小畜集·記蜂》，蘇軾的《收蜂蜜》和南宋楊萬里 的《蜂兒》等詩文中，均記載了當時養蜂和采蜜食用的真實景象。
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