顯微鑒別
假種皮表面觀：外表皮細(xì)胞形狀不一，垂周壁有時(shí)可見(jiàn)細(xì)小念珠狀增厚。內(nèi)表皮細(xì)胞垂周壁念珠狀增厚較明顯，平周壁有時(shí)有大的圓紋孔。內(nèi)外表皮細(xì)胞可見(jiàn)少數(shù)桿狀，棒狀、針狀、菱形或不規(guī)則形的草酸鈣結(jié)晶，長(zhǎng)5-17μm，直徑1-3μm。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每100克龍眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質(zhì)1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克，還有維生素B1、B2、P等，經(jīng)過(guò)處理制成果干，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質(zhì)，還有多種氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質(zhì)、膽堿等，這是其強(qiáng)大滋補(bǔ)能力的來(lái)源。
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
經(jīng)濟(jì)用途以作果品為主，因其假種皮富含維生素和磷質(zhì)，有益脾、健腦的作用，故亦入藥;種子含淀粉，經(jīng)適當(dāng)處理后，可釀酒;木材堅(jiān)實(shí)，甚重，暗紅褐色，耐水濕，是造船、家具、細(xì)工等的優(yōu)良材。
功效
益心脾，補(bǔ)氣血，安神志。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產(chǎn)后浮腫，精神不振，自汗盜汗等病癥。
禁忌人群
上火發(fā)炎癥狀者、懷孕忌食。
適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。
