在日常生活中，石斛怎么來吃呢，那不同的食用方法又怎么來促進我們身體健康，它在食物上可以怎么發揮它的療效呢。石斛具有生津止渴，滋陰清熱的功效，是一種食用價值很高藥材保健品。下面我們就一起來看看石斛的功效與作用有哪些吧。
1、生吃
取新鮮石斛若干，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煲湯
(1)取新鮮石斛，將其洗凈，并同時去除部分老根。
(2)將洗干凈的石斛切碎或拍破，之后加水到鍋里(根據自己喝湯比例放置適量的水)。
(3)用文火先煎煮30分鐘。
(4)之后再放入1-2克西洋參再煮30分鐘即可完成。
(5)注意：可重復煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛耐久煎，應劈開先煎，得真味”。
3、泡茶
(1)取藥店里買來的石斛，洗凈去除雜質。
(2)切薄片或拍破成顆粒。
(3)煮90度以上開水沖泡后。
(4)過上4-5分鐘即可飲用。
(5)可重復沖泡，連渣食用。
4、熬制藥膏
(1)將石斛洗凈去雜質后。
(2)切碎或拍破。
(3)加水煎熬(可加其他中藥材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬制成膏狀引用。
