銀耳蓮子羹
原料：銀耳40克紅棗10顆蓮子30顆枸杞20粒冰糖隨意。
制做方法
1、將銀耳浸泡1小時。泡發后洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。
2、紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘后洗凈。
3、將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱后，改文火煲2小時后關火，倒入冰糖攪拌融化后，繼續蓋上蓋子用余溫燜半小時即可。
沙參銀耳湯
材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
做法：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合并藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
功效：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
一般人群均可食用
1、其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用;
2、外感風寒、出血癥、糖尿病患者慎用。
如何挑選銀耳
色澤鮮白帶微黃，有光澤，朵大體輕疏松，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質。顏色過于潔白的銀耳不宜購買。
品質新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。
銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的關于銀耳的內容，通過上文的介紹，你對于銀耳有哪些功效知道了嗎啊?對于月經不調的女性可以多多的食用哦!另外在挑選銀耳的時候要注意，不然很容易就會買到假貨的。
