酒釀是糯米混合酒精發酵出來的食物，很多人都愛吃，尤其是夏天，來一碗冰鎮酒釀，兒時記憶中的味道。酒釀可以治胃寒和神經衰弱，還能活血止痛，但是兒童和司機不能吃，患者要牢記。在酒釀食用前要了解它的功效和作用，同時還需要注意禁忌，什么時候不能吃，哪些人不能吃，這些都要注意。

　　酒釀的功效與作用

　　1、治胃寒

　　酒釀可以養胃，最大的功效就是治療胃寒。胃寒是因為吃了太多寒涼的食物，造成腸胃不適，脾胃不和，胃寒的人舌苔是白色的，還會經常感覺身體寒冷，吃飯時干嘔、反胃。酒釀中的酵母菌可以暖胃，治療惡心、嘔吐，但是要注意吃酒釀前要先將酒釀加熱，不能吃冷酒釀。

　　2、治神經衰弱

　　神經衰弱患者經常會感覺到頭腦昏沉，晚上失眠，記憶力也不好，忘性大，喝過酒釀后可以醒腦，增加腦細胞活性。在吃酒釀的時候可以加入打入一個雞蛋，不僅能增加營養，還能提升口感。在晚餐后吃一碗酒釀，有促進睡眠的功效。

　　3、舒筋活絡

　　酒精進入人體后可以加快血液循環，利用這一點能夠活血止痛，對于關節炎、風濕痛，都有緩解作用。不用擔心酒精會傷害身體，因為酒釀經過發酵，其中酒精濃度較低，并不能造成代謝困難，患者可以放心食用。

　　酒釀的禁忌

　　1、兒童不能吃

　　盡管酒釀吃起來甜甜的，但是其中畢竟是含有酒精成分的，建議兒童不要吃，酒精會損傷腦神經，延緩發育。酒精不容易代謝，兒童的身體器官功能較弱，服用酒釀會增加代謝負擔，損傷肝功能。因此，家長一定要限制兒童吃酒釀。

　　2、司機不能吃

　　司機開車是一件很嚴肅的事情，食用酒精后開車就是酒駕，被交警抓到后果非常嚴重。酒精還會擾亂腦神經，降低四肢的靈敏度和頭腦反應能力，若是不小心遇到緊急情況，無法及時避險，會嚴重危害自己和他人的生命安全。