紅棗、銀耳和蓮子都含有豐富的膳食纖維，所以吃紅棗銀耳蓮子湯可以提高胃腸道的蠕動速度，促使胃內容物盡快進入腸道，減少這些物質停留在身體中的時間。如果我們吃太多的紅棗銀耳蓮子湯就可能出現消化不良的情況，本身有腹瀉或者脾胃虛弱的患者可能會出現病情加重。紅棗銀耳蓮子湯不適合所有人吃，尤其是糖尿病患者，他們在吃完后會有血糖指數異常升高，導致血液的濃度偏高，可能出現血管破裂的情況。

　　大家在購買紅棗、銀耳和蓮子的時候，一定要去正規藥店購買，避免買到假貨。紅棗含有維生素C可以提高細胞的抗氧化能力，延緩部分組織結構的衰老。皂類物質可以調節血液的循環速度，增強免疫力，減少脂肪和膽固醇的堆積。蘆丁可以軟化血管，黃酮類物質可以調控血壓和修復腦損傷，大家可以主動吃一些紅棗或者用它泡水、煮粥。不可以吃腐爛或者霉變的大棗。

　　銀耳的顏色應該偏黃，過白的銀耳不可以購買，它們是經過漂白處理后的產品，可能含有危險物質。吃銀耳可以保護我們的肝臟，提高胃動力，促進大腦發育。銀耳的部分營養元素是免疫物質的合成原料，也可以預防鈣元素流失。銀耳的膠原纖維能夠使我們的皮膚變得光滑、有彈性，但是它不適合虛寒體質的患者吃。

　　蓮子可以滋養我們的脾腎，改善我們的胃口，還能幫助失眠或者睡眠質量差的患者盡快入睡，去除心火。蓮子含有的物質能夠降低我們得鼻咽癌的可能性，還可以調節血壓，改善外周循環。我們在購買蓮子的時候一定要選擇干燥、色澤發黃的類型，也可以抓一把蓮子輕輕搖晃，聽聲音，防止商家摻水。

　　我們在做紅棗銀耳蓮子湯的時候，一定要先煮銀耳，再放大棗、蓮子和冰糖，否則銀耳煮不爛，口感非常差。紅棗不要剝皮，可以去核。喝完紅棗銀耳蓮子湯后，一定要減少其他食物的攝入，避免熱量堆積在身體中。