山藥是人們日常生活中經常接觸到的食物，同時它也經常被當作藥物使用，屬于藥食兩用的食物，人們在生活適當的食用它，可以對人體起到非常多的功效與作用，山藥的功效與作用包括健脾益胃、改善體質、潤肺止咳、降血糖、預防高血壓、減肥。

　　健脾益胃

　　山藥里面含有的營養物質非常豐富，其中所含有的淀粉酶物質可以對人體脾胃起到促消化的作用，并且在將山藥當作中藥材治療疾病的時候，可以治療脾胃虛弱、拉肚子等疾病癥狀的人群，所以山藥具有健脾益胃的功效與作用。

　　改善體質

　　山藥中所含有的粘液蛋白和豐富的維生素及其微量元素，在被人體吸收消化以后，可以幫助增強人體的免疫能力，從而起到改善體質的功效與作用，使得人們的身體變得更加強壯。

　　潤肺止咳

　　山藥具有潤肺止咳的功效與作用，它里面含有的粘液蛋白、皂苷等物質，可以幫助人們滋養肺部，對于肺熱引起的咳嗽、咳痰等癥狀，起到止咳潤肺的作用。

　　降血糖

　　山藥還具有降低人體血糖的功效與作用，山藥里面的物質成分，可以促進體內胰島素的快速分泌，從而幫助抑制血糖升高，所以山藥還具有降血糖、預防糖尿病的功效與作用。

　　預防高血壓

　　山藥對于我們的血管有一定的保護作用，它可以預防脂肪在血管里面長期的生成與堆積，使血管中血液的流動變得順暢，所以起到預防高血壓、高血脂的功效與作用。

　　減肥

　　山藥對于減肥期間的人群有很好的促進作用，它里面和哪有的甘露聚糖在被人體吸收以后，可以吸收膨脹，讓減肥人群產生飽腹的感覺，并且山藥的熱量也非常低，可以間接的幫助人們減肥。

　　以上就是關于山藥的功效與作用，人們在食用山藥的時候要注意，不可以生吃，防止生山藥里面的毒素被吃進身體里，引發中毒的現象，山藥外皮上有皂角素，部分易過敏人群要少接觸。