著名營(yíng)養(yǎng)師，北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì) 理事；中國(guó)醫(yī)促會(huì)亞健康專業(yè)委員會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康專家委員。
去除蔬菜農(nóng)殘，推薦流水沖洗后放在流水下浸泡十分鐘，或者在淘米水、堿水里浸泡十分鐘，然后再進(jìn)行烹飪。
哪種洗菜方法最能減少農(nóng)藥殘留
熊苗：我們洗菜要減少蔬菜當(dāng)中的農(nóng)殘有幾種方法：一種是在流水的情況下清洗;另外一種要浸泡;還有一種就是用淘米水、堿水來(lái)泡。
哪種方法最好呢?我推薦第一把這個(gè)蔬菜在水龍頭的流水下沖洗干凈，清洗干凈之后放在水盆里邊浸泡十分鐘左右，而后再進(jìn)行烹飪。
這個(gè)過程當(dāng)中對(duì)農(nóng)殘留有降解作用，還有在烹飪當(dāng)中我們也會(huì)把一些農(nóng)殘消除掉，這個(gè)方法很容易做到，也非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
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馬立新
【教育經(jīng)歷】 2011/09 - 2017/06，北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院，外科學(xué)，博士學(xué)位 201
張曉燕，1987年7月畢業(yè)于蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院，畢業(yè)后一直從事臨床工作，現(xiàn)在連云港市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)
