小貼士
焯水的時候放油和鹽是為了讓菜更綠也能保存營養。
放開水里燙一下馬上撈出。
穿心蓮銀耳羹
材料
穿心蓮15克，泡發好的銀耳一朵。
做法
首先將穿心蓮洗凈切段，將銀耳下鍋煮至十分鐘，再將穿心蓮放入鍋內，煮開即可，這樣一道既美味又營養的穿心蓮銀耳羹就制作完成了。
功效
一方面有穿心蓮可以清熱解毒的作用，把體內的毒排出去。另外一方面又有銀耳的滋補作用，它們兩個就起到互相協同聽作用，它們的作用就更大了。
在這個季節脾胃不好的容易咳嗽的，還有大便干燥便秘的人群食用。
經期能吃穿心蓮嗎
對經期能吃穿心蓮嗎是很多人不太清楚的，下面小編就詳細的介紹下：
月經期間可以吃穿心蓮。
穿心蓮清熱解毒，涼血消腫。
主要用于急性菌痢，胃腸炎，感冒，流腦，氣管炎，肺炎，百日咳，肺結核，肺膿瘍，膽囊炎，高血壓，鼻衄，口咽腫痛，瘡癤癰腫，水火燙傷，毒蛇咬傷。
穿心蓮還可治療麻風
曾用單味穿心蓮治療32例，其中瘤型19例，結核型7例，界線型6例。絕大多數口服片劑，初期每天16～24片(每片含原生藥1克)，后期每天24～48片，均為4次分服。
個別合并靜脈注射穿心蓮0.5克，或穿心蓮鉀鹽320毫克，均為每日1次。結果有5例治愈，16例顯效，8例進步。
患者服穿心蓮后食欲增進，體重增加，一般健康狀況明顯改善，未出現任何不良副作用。另有53例經與砜類藥物合并治療，效果似更為顯著。又一報道觀察12例，其中瘤型11例。多數與氨苯砜或三椏苦合并治療。
