清炒穿心蓮
主料
雞蛋4個、淡奶油250ml、穿心蓮200g,金爵鮮酪乳藍莓果粒酸牛奶適量。
調料
檸檬汁適量。
做法
1.沒有新鮮藍莓，買的成袋的，也挺好。
2.適量藍莓，加入砂糖，添水熬成藍莓果醬。
3.裝入容器放涼。
4.4個雞蛋，蛋清蛋黃分別打入容器。
淡奶油250毫升，用打蛋器打發，加入攪好的蛋黃液。
5.蛋清加入少許檸檬汁(沒有就用白醋)，打發過程中分三次加入細砂糖(共30克)打發的蛋清加入到奶油蛋黃液里，攪拌均勻。
6.加入藍莓醬。
7.攪拌均勻后，放入冰箱冷凍。
8.凍好后挖成喜歡的樣子就好了。
常吃穿心蓮的好處
治療小兒消化不良和菌痢
用20%穿心蓮注射液行穴位注射，每日1次。2歲以下每日2毫升，2～7歲3毫升，7歲以上4毫升。
穴位分兩組：㈠足三里、長谷(臍旁2寸半);㈡上巨虛、止瀉(臍下2寸半)。
每日交替選用一組，每穴注射全量的1/2。治療消化不良34例，菌痢52例，一般注射一次即開始見效，菌痢多數在2～4天痊愈或顯效，消化不良在2～5天痊愈或顯效。
治療小兒乙型腦炎
對輕癥病例，2～4歲每日用穿心蓮2錢，狗肝菜2錢(均為干品)煎服，5～10歲劑量加倍，服時另加白糖矯味。
