鐵皮石斛的營養價值

　　(一)鐵皮石斛的營養成分

　　鐵皮石斛的營養價值有哪些?鐵皮石斛含有的生物堿在不同的品種中，也是不同的。主要有倍半萜類鐵皮石斛堿，苯酞吡咯烷類鐵皮石斛堿吲哚里洗啶類生物堿等。鐵皮石斛中還含有多種礦物質：鉀，鈣，鎂，鐵，錳，鍶，鈦，銅等,而這些是人體需要的微量元素。

　　鐵皮石斛中還含有聯芐，菲類，銅，酯類化合物。這些物質有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀，抗血栓的作用，如濱蒿內酯。

　　鐵皮石斛中還含有比例很高的植物纖維，水份和其他有效活性成分。

　　(二)鐵皮石斛的營養服用方法

　　鐵皮石斛麥冬茶：鐵皮石斛、麥冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶飲。以鐵皮石斛、麥冬養陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用于陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

　　鐵皮石斛蔗漿飲：鐵皮石斛30g，甘蔗500g。鐵皮石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合。頻頻飲用。以鐵皮石斛養陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴。用于熱傷津液，煩熱口渴，舌紅少苔。

　　鐵皮石斛杞菊湯：鐵皮石斛、枸杞子、女貞子各15g，菊花10g。煎湯飲。本方以鐵皮石斛、麥冬養陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用于陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

　　藥用價值

　　性味功效：味甘，性微寒。

　　生津養胃;滋陰清熱;潤肺益腎;明目強腰。

　　(三)鐵皮石斛的藥理作用

　　生津作用：鐵皮石斛具有生津作用，主要表現為促進腺體分泌和臟器運動。

　　降血糖作用：鐵皮石斛對可降低鏈脲霉素誘發糖尿血糖值。

　　增強機體免疫力：鐵皮石斛顆粒(TPSH)可促進荷瘤動物巨噬細胞的吞噬功能，增強T淋巴細胞的增殖和分化及NK細胞的活性，并能明顯提高荷瘤動物的血清溶血素值，提示TPSH無論是對非特異性免疫功能，或是特異性細胞免疫以及體液免疫功能，均有一定的提高作用。