常見九種鐵皮石斛食譜
鐵鐵皮石斛粥
【原料】鮮鐵皮石斛12克，東北大米30克(3把)。
【烹制】熬成粥狀，可文火熬制2小時。
【功效】養胃生津，滋陰清熱，適用于熱病津傷、心煩口渴;病后津虧、虛熱不退;胃虛隱痛或兼干咳。
【注意】每碗米粥用鮮鐵皮石斛5克左右，梗米50克，冰糖適量。
鐵皮石斛冰糖茶
【原料】鮮鐵皮石斛12g，冰糖50g(蜂蜜50g)。
【烹制】將鮮鐵皮石斛條洗凈，切斷，用榨汁機打成糊狀，然后取出，加入冰糖(或蜂蜜50克)放鍋中加水文火煮開即可飲用。
【功效】滋陰清熱，益胃生津，適用于溫熱病后期低熱不退、口干渴，虛勞煩熱、夢遺滑精，亦可用于婦女低熱、心煩口干者。
鐵皮石斛花旗參烏雞湯
【原料】烏雞一只，鐵皮楓斗15克，花旗參30克，枸杞、龍眼肉各15克;姜8克，鹽少許。
【制法】烏雞宰殺洗凈，斬塊，藥材洗凈;鍋內燒水開后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲，再加入藥材和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽調味即可。
【功效】滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃。
延年鐵皮楓斗酒
【品名】延年鐵皮楓斗酒。
【原料】鐵皮楓斗250克，生地黃60克，懷牛膝30克，杜仲20克，丹參20克，白酒10升。
【療效】腰腿疼痛，體倦無力，風濕痹等癥。
【輔佐】補腎，強筋骨，除瘁。
鐵皮石斛燉豬蹄
【原料】鐵皮楓斗15克，黃花菜30克，豬蹄一只，料酒、鹽、雞精、姜片、蔥段適量。
