刺五加或許我們不經常聽說，但卻是一種上佳的中藥藥材，作為一種中藥，有著很多且很高的功效以及作用價值。那么刺五加的功效和作用到底有哪些呢?刺五加又該怎么食用呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　刺五加，又名五加皮、刺拐棒(中國東北)，始見于《神農本草經》，列為上品。上品乃指無毒，久服可以輕身、延年益壽而無害。刺五加自古即被視為具有添精補髓及抗衰老作用的良藥。

　　刺五加的功效

　　(一)功效

　　刺五加，味辛;苦;微甘;性溫。歸肝經;腎經。祛風濕;補肝腎;強筋骨;活血脈。主風寒濕痹;腰膝疼痛;筋骨痿軟;小數點兒行遲;體虛贏弱;跌打損傷;骨折;水腫;腳氣;陰下濕癢。

　　《本經》："主心腹疝氣，腹痛，益氣療躄，小兒不能行，疽瘡陰蝕。"

　　《別錄》："療男子陰痿，囊下濕，小便余瀝，女人陰癢及腰脊痛，兩腳疼痹風弱，五緩虛羸，補中益精，堅筋骨，強志意。"

　　《綱目》："治風濕痿痹，壯筋骨。"

　　《藥性論》："能破逐惡風血，四肢不遂，賊風傷人，軟腳，臀腰，主多年瘀血在皮肌，治痹濕內不足，主虛羸，小兒三歲不能行。"

　　《本草再新》："化痰除濕，養腎益精，去風消水，理腳氣腰痛，治瘡疥諸毒。"

　　《日華子本草》："明目，下氣，治中風骨節攣急，補五勞七傷。"

　　《陜西中草藥》："活血消腫。治風濕關節痛，陰囊濕疹，跌打損傷，水腫，小便不利。"’

　　《云南中草藥》："治跌打損傷，骨折，瘡毒，瘧疾。"

　　刺五加的作用

　　對中樞神經系統的作用

　　刺五加對中樞神經的興奮和抑制過程均有影響。刺五加不僅改善興奮過程，而且也加強抑制過程，使抑制趨于集中，使分化更完全，增加大腦皮層的內抑制過程。它的興奮作用原理不同于苯丙胺類的化合物，不僅毒性低，而且不擾亂正常的睡眠，刺五加對神經系統的興奮或抑制與用藥時神經系統的功能狀態和劑量大小頗有關系。刺五加還有著抗驚厥的作用。

　　抗疲勞作用

　　刺五加根的提取物和甙類均有抗疲勞作用。甙的作用較相提取物為強，較人參提取物及人參甙為強。

　　抗癌作用

　　刺五加根的提取物和總甙對動物實驗性的移植瘤、藥物誘發瘤、癌的轉移和小鼠自發白血病都有一定的抑制作用，還能減輕抗癌藥物的毒性。

　　增加機體的非特異性抵抗力作用

　　(1)刺五加能增加動物抵抗放射的能力，對一次急性X線照射或多次慢性照射，均有抗放射作用。

　　(2)對紅細胞遭受放射樣作用物質侵害時有保護作用，可作為放射損傷的預防和治療藥。

　　(3)刺五加能拮抗羅布毒素C的抑制免疫的作用。

　　(4)對蜱媒腦炎有特殊的抗病毒免疫力。

　　(5)刺五加提取物能增加毛細血管在低氣壓下的防御能力，和降低人體由于冷和血液中血紅蛋白的含量而引起的發病頻率。

　　(6)刺五加花果醇提物、揮發油，刺五加總黃酮均有耐缺氧作用。少量服用刺五加根浸液對高溫勞動者的主要系統的新陳代謝過程和勞動能力有良好的影響，而增大劑量則體溫升高、排汗量、肺活量和二氧化碳呼出量均增大，氧消耗升高，腎上腺皮質的糖皮質激素和雄性激素都能相對地和絕對地上升。并能提高機體對溫度變化(高溫、冷凍)的適應力。

　　調節病理過程

　　刺五加能使因化學因素、生物因素引起的紅細胞、白細胞的增多和減少恢復正常。如由硝酸鈷引起的紅細胞增多及苯肼引起的紅細胞降低，刺五加均能使之恢復正常。刺五加使降低的血壓很快回到正常。刺五加甙則有降壓作用。刺五加能調節內分泌功能紊亂。既能阻止促腎上腺皮質激素引起的腎上腺增生，又可減少由可的松引起的萎縮。既可防止甲狀腺素引起的甲狀腺肥大，又可防止甲基硫尿嘧啶引起的甲狀腺萎縮。既能使食物性及腎上腺性的高血糖癥的血糖降低到正常，也可使胰島素引起的低血糖癥的血糖增加。能降低由四氧嘧啶引起的大鼠糖尿病的尿糖量及防止大鼠體重下降，并對此糖尿病的發展有截阻作用。能阻止相應的內分泌重量的變化，但不影響它們的分解代謝作用。刺五加能改變機體應激反應警戒期的病理過程，防止在此過程中的腎上腺增生，膽甾醇含量降低，胸腺縮小及胃出血情況減少。抗警戒期作用以刺五加甙E為強，刺五加甙B1較弱，而刺五加甙C則無作用。刺五加還能產生應激反應的抵抗期。

　　抗衰老作用

　　刺五加有一定抗衰老作用。