何首烏是個好東西，它有很多的功效，下面我們來學學何首烏的食用方法吧。以便更好利用它。
其實何首烏不但是名貴藥材，何首烏既可入藥又可食(做蔬菜)人們常在春季采摘其嫩莖葉炒食，秋季采其塊莖，洗凈煮粥，美食之余而又補充營養(yǎng)，強身健體!
(一)何首烏豬肝片
配料：豬肝半斤，何首烏15克，菠菜適量《已個人口味為主》
做法
1、把何首烏放入鍋內，用水熬成濃汁，備用。
2、豬肝切薄皮。
3、用何首烏汁，水豆粉，食鹽調開拌勻。
4、取備用的何首烏汁、水豆粉加入醬油，鹽巴，生醋等材料，勾芡成汁。
5、豬肝用大火燒炒成色至發(fā)白，加入勾芡好的濃汁，及姜蒜和菠菜，炒熟，即可。
功效：豬肝補氣血，何首烏補肝腎，菠菜清熱，這道菜可適用于身體虛弱，頭暈，體弱多病者。
