沙參是一種植物，也是可以作為一種中藥材的，那您知道沙參的功效有哪些嗎?沙參不僅僅可以作為中藥材制作配方，還是可以使用的哦，所以您知道民間有多少種沙參的食用方法嗎?但是不管是用藥還是飲食療法，吃的時候都是要注意的，那就跟著小編一起來學習有關沙參的知識吧。

　　沙參的功效

　　想要了解沙參的作用的話，您一定要知道沙參是什么，并且什么樣的配方治療什么樣的疾病的，那就來看看沙參的十大配方治療哪十大疾病吧。

　　1、沙參治肺熱較盛者，沙參可加清肺之桑白皮、地骨皮。

　　2、沙參治小兒口瘡：南沙參6克，王竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青葉6克。水煎服，每日1劑。一般服藥2--5劑，潰瘍面愈合，療效顯著。

　　3、南沙參潤肺止咳：用于肺陰虛之久咳干咳常配貝母麥冬。

　　4、沙參治胃陰不足，胃部隱痛：南沙參10克，玉竹10克，麥冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。水煎服，每日1劑。現代可用于慢性胃炎和胃神經癥。

　　5、沙參治產后無乳：南沙參(杏葉沙參)12克與豬肉適量同煎。飲湯吃肉。

　　6、北沙參養胃生津：用于胃陰虛津液不足之咽干口渴常配麥冬石斛、花粉。

　　7、沙參治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困難：可用南沙參、麥冬、甘草、桔梗、金銀花、連翹各100克，胖大海50克，共為蜜丸。每次1--2丸，日服3--5次，于兩餐之間或空腹含化，緩咽。有明顯療效，而且復發率低。

　　8、沙參治久咳聲啞者，沙參配伍養陰斂肺之玄參、訶子。

　　9、沙參治肺熱咳嗽者，沙參可單味水煎服。

　　10、沙參治虛火牙痛：大量南沙參(杏葉沙參)與雞蛋同煮。食蛋。

　　沙參的食用方法

　　看了上文的沙參的功效，一定非常吃驚吧，小小的一個中藥材，不一樣的配方可以治療不一樣的疾病，了解了功效，那就來看看食療方法是什么吧。

　　沙參銀耳粥

　　材料：沙參50克、銀耳50克、粟米50克、冰糖10克。

　　做法：沙參洗凈，放入陶器罐內，放入清井水，先煮30--40分鐘，去沙參，放入銀耳，栗米(均洗凈)，再煮1小時放入冰糖，再熬10--15分鐘，即可食用。

　　功效：沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，主治陰虛發熱，肺燥干咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痹咽痛，津傷口渴。

　　沙參淮山湯

　　材料：北沙參15克、淮山藥15克、炒扁豆12克、蓮子10克、白糖。

　　制法：將沙參、山藥、扁豆、蓮子同放砂鍋內，加適量水，水煮沸1小時后濾湯入碗內，加入白糖攪勻即成。

　　功效：北沙參滋陰養胃，淮山藥、炒扁豆、蓮子健補脾胃，四物組成此湯具有補氣陰。養脾胃的功效，用于治療脾胃氣陰虛、食欲減退，消化不良、乏力等病癥。

　　沙參、山藥、扁豆都能增強人體免疫功能。常人食之，樹身體正氣，增強抗病防病能力，延年益壽。

　　沙參養胃湯

　　組成：遼沙參20克、麥冬15克、石觶15克、白芍20克、山楂15克、知母12克、雞內金10克、花粉12克、丹皮10克、烏梅肉10克、陳皮10克、生甘草3克。