芡實是我們生活中常見的一種養生食材。生活中人們稱它為“雞頭米”，在超市里會有著各種各樣的品種供我們選擇，如何挑選芡實則成了一大難題。芡實怎么吃對身體有好處呢?那么就讓小編帶領大家去了解一下芡實的功效與作用吧。
芡實的功效與作用
芡實米中含有豐富的碳物質和維生素，可以提供人身體內的營養成分，并含有淀粉，為人體提供能量。芡實的功效和蓮子差不多，但是它的收斂鎮靜作用比蓮子要強很多。芡實有益腎固精、祛濕止帶、補脾止瀉等功能，味道較澀。可用于尿頻，帶下、白濁。
優質的芡實表面有棕紅色內種皮，一端黃白色，有凹點狀的種臍痕，除去內種皮顯白色;質較硬，斷面白色，粉性;無臭，味淡。芡實健脾補腎，常作湯粥的主要材料。芡實的作用很多其中比較突出的有：
1、補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數。
3、慢性泄瀉。
4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。性能與蓮子相似，主要有補脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。收澀性較蓮子強。可單用煮粥或研末、煎湯服。常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實餌之，甚益人。”古方水陸丹用芡實研末，熬金櫻子取汁和丸服，治腎氣不固，遺精尿頻和帶下，頗為醫家所喜用。
如何挑選芡實
性狀鑒別
藥材性狀：呈類球形，多為破粒，完整者直徑5～8mm。表面有棕紅色內種皮，一端黃白色，約占全體1/3，有凹點狀的種臍痕，除去內種皮顯白色。質較硬，斷面白色，粉性。氣微，味淡。
藥性鑒別
看色澤
芡實的好壞首先要觀察它的外觀和色澤。外觀色澤帶黃的可能是陳貨，質地也是梗性;外觀白但光澤度不夠的，芡實的質地也是梗性;外觀色澤白亮的，形狀圓滑并且無破損的，一般質地比較糯。
