薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。
一、薄荷茶
夏季喝薄荷茶可以生津止渴，還能幫助身體補充水分，加強新陳代謝，促進腸胃的蠕動。
薄荷涼茶：準備少量的鮮薄荷，把它們清洗干凈之后泡在燒開的熱水中，晾涼后就可以飲用了。
金銀薄荷茶：將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。
二、薄荷湯
將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油即可。
薄荷鯽魚湯：活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。
薄荷綠豆湯：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續煮5—10分鐘，盛入碗中即可。
三、炒
薄荷炒雞蛋：薄荷葉洗凈瀝干切碎末。雞蛋和碎薄荷加鹽和少許糖打勻。打好的蛋液加少許水。油鍋燒熱，倒入蛋液，迅速翻炒至凝固即可。
薄荷雞絲：雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。
薄荷炒牛肉：牛肉200克，薄荷100克。干辣椒、姜、蒜、花椒粉適量。牛肉切薄片，再切成絲，辣椒、姜、蒜也切成絲。薄荷洗凈控水備用。牛肉放碗里，加入鹽、生抽、味精、花椒粉、水淀粉漿勻。炒鍋上火，加入適量油，放入辣椒小火炒香。再放入姜、蒜炒香。姜、蒜炒香后放入牛肉，大火快速滑炒。牛肉斷生后，放入薄荷快速翻炒兩下出鍋，滑嫩鮮香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。
四、薄荷酒
準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可。
總結：薄荷是清涼解暑的好產品，在天氣炎熱的時候喝一杯薄荷水有很好的去暑效果。但是直接服用薄荷葉的話對我們人體的損傷是很大的，所以大家要注意。小編在文中給大家講解了幾種薄荷的吃法，大家可以學習一下。
