5、放入子姜，炒至斷生，放少許食鹽;
6、加提前炒好的肉片混合;
7、稍炒即可出鍋。
二、子姜燜鴨
主料：番鴨600g、子姜300g
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、香油適量、蒜頭適量、料酒適量、糖適量
做法
1、將子姜一塊去皮洗凈;
2、把番鴨一塊洗凈。;
3、將鴨子斬件，用生抽、鹽、蠔油、糖、生粉腌制一會兒;
4、將子姜切成厚片;
5、起油鍋，爆香蒜頭，下鴨子煸炒至皮有點焦黃。;
6、沿著鍋邊熗入料酒，加入子姜片，加水至蓋過材料，大火燒開，文火燉至鴨肉軟糯;
7、待鴨肉燒軟后，大火收干汁液，淋點香油就行了。
不要去皮
不要去皮生姜皮也有很大的功效，如果吃生姜去皮的話會影響整體功效，因此吃生姜的時候好把皮留下。
陰虛火旺不要長期吃
有些人的體質屬于陰虛火旺的類型，影長感覺到眼睛熾熱身體發熱，這種情況是不適合吃生姜的，比如肺炎、膽囊炎、糖尿病以及痔瘡患者不適合吃。
腐爛生姜不要吃
腐爛的生姜會產生毒性比較強的物質，還會傷害到肝細胞，導致肝癌以及食道癌，因此腐爛的生姜千萬不要吃。
結語：上文已經為大家介紹了生姜的好處，我們現在應該對生姜有了一些了解，大家在平時可以適當的吃一點生姜，它能夠為身體補充需要的營養物質，還可以幫助人們治療一些疾病，還可以提高身體抵抗力，在吃生姜的時候要知道它的禁忌。
